Pilaf classico di agnello in calderone
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
227,1 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
150 minuti
Proteine *
5 gr.
Grassi *
26,3 gr.
Carboidrati*
24,1 gr.
Cucinare un delizioso pilaf è un'abilità speciale che si acquisisce solo dall'esperienza della padrona di casa. Ecco una ricetta per il classico pilaf di agnello. Pilaf è preparato solo in un calderone. È importante scegliere con cura i prodotti per pilaf, perché il gusto principale dipende da questo. L'agnello è preso con l'osso. Per il pilaf hai bisogno di grasso di coda grasso. Il riso è preso da varietà dure: "Basmati" o "Devzir". La zira è una spezia obbligatoria del pilaf. Cottura del pilaf sul fornello in un calderone.
ingredienti
Processo di cottura
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti per il pilaf. Sciacquare l'agnello, quindi separarlo dalle ossa e tagliare la carne a pezzi medi. Tritare finemente il grasso dell'agnello. Tagliare le cipolle e le carote sbucciate in anelli e strisce sottili. Lascia un paio di carote intere. Eliminate la buccia esterna dell'aglio.
Fate sobbollire il pilaf fino a cottura del riso, che è determinata dall'assaggio: il riso deve essere crudo, sodo e non sodo all'interno. Nel riso finito, fare una piccola depressione con una schiumarola e trasferirvi i semi con le carote, l'aglio e il pepe. Versare 2 cucchiai di cumino tritato sul pilaf e coprire il tutto con il riso.
Piatti buonissimi e riusciti!