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➠ Pilaf di maiale classico in calderone

Pilaf di maiale classico in calderone

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Cucina Orientale

Contenuto calorico 212,4 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 6,5 gr.

Grassi * 11,9 gr.

Carboidrati* 25,9 g

Contenuto

Un piatto profumato dal sapore orientale. Secondo la ricetta classica, il pilaf viene preparato in un calderone. In una tale ciotola con pareti spesse, la carne è morbida e il riso è friabile. Questa ricetta non richiederà molto sforzo da parte tua, ma il pilaf si rivelerà incredibilmente gustoso.

ingredienti

Maiale 600 gr. Maiale grasso 100 grammi riso bianco 600 gr. Cipolla 400 gr. Carota 400 gr. Sale gusto Zira 1 cucchiaio Acqua 1 litro

Processo di cottura

Lavare il maiale, sbucciare dai film, tagliarlo a cubetti. Tritare finemente il grasso di maiale.

Sbucciare e lavare cipolle e carote. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a listarelle.

Mettere il grasso di maiale in un calderone e farlo sciogliere a fuoco medio. Quindi aggiungete la cipolla e fatela rosolare per 4-5 minuti. Quindi, disponi le carote, continua a friggere per 7-10 minuti.

Quindi mettere la carne in un calderone e friggere per 10 minuti. Quindi aggiungere il cumino, il sale e versare una quantità d'acqua tale da coprire completamente la frittura. Portare a ebollizione il contenuto del calderone. Coprite il calderone con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 40 minuti.

Quindi aggiungere il riso lavato. Versare l'acqua in modo che sia 1-2 dita più alta del riso. Immergere la testa d'aglio nel riso.

Per prima cosa portate a bollore il riso a fuoco alto, poi coprite e fate sobbollire il pilaf a fuoco basso per 30 minuti. Lasciare fermentare il piatto per 10-15 minuti prima di servire.

Buon appetito!