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Kharcho di maiale classico con riso e patate in una pentola a cottura lenta

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 44,4 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 100 minuti
Proteine ​​* 1,5 gr.
Grassi * 2,9 gr.
Carboidrati* 7,2 gr.
* per 100gr. Prodotto
Kharcho di maiale classico con riso e patate in una pentola a cottura lenta
Contenuto

Il kharcho di maiale con riso e patate, ovviamente, non è un vero kharcho georgiano fatto di manzo, tkemali e noci, ma una versione russa, perché le nostre zuppe prevedono sempre patate, carote e cipolle. Condimenti e noci vengono aggiunti a tale kharcho secondo la cucina georgiana. Cuciniamo in una pentola a cottura lenta, che renderà il nostro kharcho gustoso, ricco e dal sapore georgiano.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Per prima cosa preparate l'arrosto kharcho. Sbucciare e lavare le cipolle e le carote. Quindi tagliateli a cubetti piccoli. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e attivare il programma "Frittura" per 20 minuti. Trasferire le cipolle e le carote tritate nell'olio riscaldato.
fare un passo 2 su 11
Quindi sbucciare i pomodori, tagliarli negli stessi cubetti e trasferirli in una ciotola. Quando si friggono le verdure, non dimenticare di mescolare con una spatola.
fare un passo 3 su 11
Dividere la carne di maiale in polpa e ossa. Tagliare la polpa a pezzetti, trasferirla in una ciotola con le verdure, salare, cospargere di pepe nero o spezie e friggere fino alla fine del programma di frittura.
fare un passo 4 su 11
Quindi trasferire la carne con le verdure in una ciotola separata.
fare un passo 5 su 11
Mettere le ossa di maiale in una ciotola multipla, coprire con acqua. Mettere nel brodo le carote sbucciate, la cipolla e un mazzetto di prezzemolo legato con un filo. Chiudere il coperchio ed eseguire il programma Zuppa per 20 minuti.
fare un passo 6 su 11
Alla fine di questo programma, togliere le erbe e le verdure dalla zuppa.
fare un passo 7 su 11
Mettere il riso lavato nel brodo e riavviare il programma Zuppa per altri 50 minuti.
fare un passo 8 su 11
Durante questo tempo, tagliate a cubetti piccoli i peperoni e le patate sbucciate. Tritare finemente l'erba cipollina e il coriandolo.
fare un passo 9 su 11
Dopo 15 minuti di bollitura della zuppa di riso, trasferire nella ciotola le patate, i peperoni e l'aglio tritati, tranne le erbe aromatiche. Quindi aggiungere la frittura e la salsa tkemali. Salare la zuppa a proprio piacimento. Continuare la cottura fino alla fine del programma.
fare un passo 10 su 11
Macinare le noci sbucciate con un frullatore.
fare un passo 11 su 11
Dopo il segnale della fine del programma, versare le noci tritate nella zuppa e mettere il coriandolo tritato, mescolare il tutto e rimuovere il campione. Lasciare in infusione kharcho per 10-20 minuti e poi servire.
Buon appetito!

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