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Impasto classico per bianchi su lievito secco

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Cucina Tatarskaja

Contenuto calorico 248,2 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 110 minuti

Proteine * 10,5 g

Grassi * 13,1 gr.

Carboidrati* 54,5 g

Impasto classico per bianchi su lievito secco

Contenuto

Suggerisco di utilizzare una ricetta semplice e golosa per il classico impasto a calce preparato con lievito secco. È interessante notare che questo impasto è universale: da esso si ricavano torte, torte, torte e altri prodotti fatti in casa. Preparate dei prodotti da forno con questo impasto e rimarrete impressionati!

ingredienti

Processo di cottura

In una ciotola profonda, setacciare la quantità necessaria di farina di frumento attraverso un setaccio fine, aggiungere lievito secco ad azione rapida, sale e zucchero semolato. Amalgamare bene gli ingredienti secchi.

Versare la quantità richiesta di olio vegetale. L'olio vegetale può essere sostituito con burro prefuso o margarina.

Versare il latte preriscaldato. Mescolare con un mixer alla velocità più bassa.

Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, coprire con un canovaccio da cucina pulito o stringere con pellicola trasparente. Mettere in luogo tiepido a lievitare per circa 1 ora. La velocità di lievitazione dell'impasto dipende dal lievito che utilizzerai e dalla qualità della farina di frumento.

Prepara tu stesso la carne macinata o usane una acquistata in negozio. Sbucciare le cipolle, sciacquare in acqua fredda. Tritate finemente la cipolla e unitela alla carne macinata. Condire con sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene il ripieno fino a che liscio.

Dividere la pasta lievitata lievitata in parti uguali, stenderla con il mattarello o stenderla con le mani in una torta tonda.

Mettere il ripieno di carne succosa cotta al centro della tortilla rotonda.

Premere bene e sigillare i bordi dell'impasto in modo che i succhi rilasciati durante la frittura non fuoriescano.

Dai ai bianchi la stessa forma arrotondata.

Scaldare bene una padella profonda a fuoco alto, quindi aggiungere una quantità sufficiente di olio vegetale. Mettere i bianchi in olio bollente, ridurre il fuoco a medio.

Cuocete gli albumi da entrambi i lati fino a quando non saranno ben dorati, adagiateli su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso e servite.

Goditi un pasto delizioso e soddisfacente!