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Impasto classico per gnocchi al latte

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Cucina russo

Contenuto calorico 112,3 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 6,1 gr.

Grassi * 6,2 gr.

Carboidrati* 17,6 gr.

Contenuto

Gli gnocchi fatti in casa sono sempre tenuti in grande considerazione in molte famiglie, cosa che non si può dire degli gnocchi da negozio, perché, oltre agli ingredienti di alta qualità, in essi è investita una parte dell'anima della padrona di casa. Ti viene offerta una ricetta classica per gnocchi fatti in casa con latte. Da questi ingredienti otterrai fino a 100 pezzi, e si conservano ben congelati.

ingredienti

Farina di frumento 3 cucchiai. Uovo 1 PC. Latte di mucca 1 cucchiaio. Olio vegetale 2 cucchiai Sale 1 cucchiaino

Processo di cottura

Rompi l'uovo di gallina in una ciotola separata per impastare l'impasto.

Quindi aggiungere sale e versare un bicchiere di latte riscaldato a temperatura ambiente. Frullare un po' questi ingredienti.

Setacciare su un colino la quantità di farina indicata nella ricetta e versarne la maggior parte nel composto di uova e latte. Versare immediatamente olio vegetale inodore sopra la farina.

Iniziare a lavorare l'impasto con un cucchiaio, aggiungendo un po' di farina fino a quando l'impasto diventa difficile da amalgamare.

Trasferitelo poi su un piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare con le mani. Aggiungere in questo momento la farina rimanente. Impastare l'impasto per 7-10 minuti fino a quando non smette di attaccarsi ai palmi delle mani. Dovrebbe darti una consistenza elastica e delicata. Stendete l'impasto in una massa, coprite con un tovagliolo e lasciate riposare per almeno 30-40 minuti.