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Pasta choux classica per bignè e bignè

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Cucina francese
Contenuto calorico 139,4 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 8,5 gr.
Grassi * 5,1 gr.
Carboidrati* 17,2 g
* per 100gr. Prodotto
Pasta choux classica per bignè e bignè
Contenuto

Sono noti alcuni dessert, la cui base è la pasta choux. Alcuni dei più popolari sono i profiteroles e gli eclair. La creazione di questi capolavori dell'arte dolciaria è attribuita ai francesi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Versare l'acqua in una casseruola e mettere il burro, dare fuoco. Il burro dovrebbe sciogliersi completamente, quindi portare a ebollizione il contenuto della pentola.
fare un passo 2 su 5
Non appena la massa di burro bolle, aggiungi la farina setacciata e mescola gli ingredienti con movimenti rapidi.
fare un passo 3 su 5
Continuare a impastare l'impasto a fuoco medio fino a quando non è completamente liscio e si attacca ai lati della pentola.
fare un passo 4 su 5
Raffreddare l'impasto e iniziare ad aggiungere le uova una alla volta. L'impasto risulterà più liscio man mano che impastate.
fare un passo 5 su 5
Impastare l'impasto fino alla consistenza richiesta, dovrebbe mantenere la sua forma e non allargarsi. Mettere subito l'impasto su una teglia aiutandosi con una sac à poche con bocchetta.
Buon appetito!

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