Composta di mirtilli e ribes rosso per l'inverno

Iniziamo la preparazione della composta lavorando le bacche. Trasferisci i mirtilli e il ribes rosso in ciotole profonde o in piccoli pentolini. Dobbiamo selezionare attentamente le bacche, rimuovendo tutti i frutti viziati e danneggiati. Riempi i mirtilli con l'acqua. Vari detriti dovrebbero galleggiare sulla sua superficie, che puoi rimuovere con un pezzo di stoffa. Questo processo ti farà risparmiare molto tempo. Quindi cambiate l'acqua e lasciate i mirtilli dentro per circa 20 minuti. In questo momento, puoi pulire il ribes dai detriti e anche versare acqua sulle bacche. Stendere strofinacci sul tavolo. Quando il tempo è scaduto, sciacquare le bacche più volte. Quindi adagiateli sugli asciugamani. Lasciare asciugare i mirtilli e il ribes rosso.

Sterilizzeremo le lattine usando il vapore. Tuttavia, dovrai prima sciacquare bene i vasetti. Puoi usare il bicarbonato di sodio o un normale detersivo per farlo. Riempi una pentola con un po' d'acqua. Mettilo a fuoco. Quando l'acqua bolle, scottate i coperchi dei nostri vasetti con acqua bollente. Riempi il bollitore con acqua. Trasferiscilo sul fornello. Quando il vapore inizia a fuoriuscire dal beccuccio del bollitore, appoggiaci sopra una lattina. Tienilo in questa posizione per circa 3 minuti. Se non hai un bollitore in cucina, puoi usare una pentola normale. Trasferite i vasetti su un canovaccio da stendere in anticipo sul tavolo.

Iniziamo a preparare lo sciroppo di zucchero. Versare l'acqua fredda in una casseruola. Lo mettiamo a fuoco vivo. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi la prima porzione di zucchero. Mescolare costantemente lo sciroppo in modo che lo zucchero semolato si sciolga rapidamente. Aggiungere 1 cucchiaino di acido citrico nella casseruola. Questo ingrediente eviterà che la tua composta si rovini e la aiuterà a raggiungere l'inverno. Puoi usare un po' di zucchero vanigliato per dare alla bevanda un profumo gradevole. Quando lo sciroppo sarà pronto, spegnete il fuoco e togliete il pentolino dal fuoco. Ora dobbiamo filtrare la soluzione di zucchero. Per fare questo, puoi usare un pezzo di garza o un setaccio. Questo renderà la composta più trasparente.

Distribuire uniformemente i mirtilli e il ribes rosso sui vasetti. Versare delicatamente lo sciroppo di zucchero sui frutti di bosco. Avvitare i cappucci. Assicurati che non appaiano crepe sulla superficie delle lattine. Se ciò accade, sostituire il contenitore e versare la composta. Capovolgere i vasetti e adagiarli su un canovaccio, che dovrà essere preventivamente posizionato sul tavolo. A causa di questa posizione e della composta calda, i coperchi saranno sottoposti a un ulteriore trattamento termico.Quando i vasetti saranno completamente freddi, trasferiscili nel luogo più fresco della tua casa. Vale la pena sceglierlo in anticipo. Lì la composta aspetterà l'inverno.

La combinazione di mirtilli e ribes rosso crea una bevanda molto gustosa e ricca. La composta si distingue per un complesso di vitamine contenute nelle bacche. Sicuramente non diventerà superfluo per il tuo corpo quando fa freddo. Vai in negozio e inizia a cucinare!