Composta di mirtilli e lamponi per l'inverno

Vale la pena iniziare a cucinare con il processo più difficile e dispendioso in termini di tempo. La lavorazione delle bacche richiederà pazienza. Per prima cosa, guarda lamponi e mirtilli per i frutti contaminati. Allontanateli dal resto delle bacche. Non è necessario lavare i lamponi, quindi puoi metterli subito da parte. Trasferire i mirtilli in una ciotola capiente o in una casseruola e riempire d'acqua. I detriti dovrebbero galleggiare in superficie, che devono essere rimossi con un panno pulito. Lasciare le bacche nell'acqua per circa 30 minuti. Successivamente, sciacquare bene i mirtilli. Stendete della carta assorbente sul tavolo e adagiatevi sopra le bacche. Lascia asciugare i mirtilli.

Ora dobbiamo sterilizzare i vasetti. Per prima cosa sciacquateli bene con il bicarbonato di sodio. Scaldare un po' d'acqua e scottare i vasetti e i coperchi. Se non hai tempo da perdere, puoi fermarti a questo punto. Tuttavia, è consigliabile quindi riempire il bollitore con acqua fredda e spostarlo sul fornello. Aspetta che l'acqua bolle. Metti un barattolo sul beccuccio della teiera. Il vapore deve entrarci. Tienilo in questa posizione per diversi minuti. Se non hai un bollitore del genere in cucina, usa una pentola normale. La cosa principale è che il vapore riempia il barattolo. Successivamente, mettilo su un asciugamano, che devi stendere in anticipo sul tavolo. Non è necessario pulirli ulteriormente.

Iniziamo a preparare lo sciroppo di zucchero. Versare l'acqua in una casseruola. Lo mettiamo a fuoco vivo. Quando l'acqua bolle, inizia ad aggiungere gradualmente lo zucchero. È meglio farlo in più passaggi. Mescolate continuamente lo zucchero per farlo sciogliere velocemente. Aggiungere l'acido citrico alla soluzione e mescolare di nuovo. Grazie a questo ingrediente, la composta potrà raggiungere l'inverno. Quando lo sciroppo di zucchero sarà pronto, spegnete il fuoco e togliete la pentola dal fuoco. Filtrare lo sciroppo attraverso una garza. Questo renderà la composta più trasparente.

Versare i mirtilli e i lamponi nei vasetti. Distribuiscili equamente. Versare lo sciroppo di zucchero sui frutti di bosco. Copri il barattolo con un coperchio. Metti un pezzetto di stoffa sul fondo della pentola. Mettici sopra un barattolo. Trasferisci questa struttura sul fornello e riempila con un po' d'acqua. Aspetta che l'acqua bolle e abbassa la fiamma. Successivamente, mantieni il barattolo in questa posizione per altri 30 minuti. Dopodiché, toglilo dalla padella. Riavvitare il coperchio. Capovolgi il barattolo e mettilo su un canovaccio. In questa posizione, il coperchio subirà un ulteriore trattamento termico. Lascia raffreddare il barattolo. Facoltativamente, puoi avvolgerlo in un asciugamano o in una coperta. Quando il vasetto sarà completamente freddo, trasferitelo in un luogo fresco e asciutto, che dovrà essere selezionato in anticipo. Contiene la tua bevanda e aspetterà l'inverno.

La composta di mirtilli e lamponi è pronta.Si differenzia non solo per un gusto gradevole e dolce, ma anche per le varie vitamine contenute nelle bacche. Tale bevanda sarà un'opzione eccellente per un normale menu del pranzo o un tavolo festivo. Sarà in grado di sorprendere piacevolmente i tuoi familiari. La composta placherà perfettamente la tua sete e ti ricorderà il sapore dell'estate in una fredda sera d'inverno. Cerca di cucinarlo il prima possibile.