Composta di mirtilli per l'inverno con acido citrico

Prima di preparare la composta, iniziamo a lavorare i mirtilli. Versare le bacche in una ciotola o in una pentola capiente. Per cominciare, esamina attentamente le bacche, rimuovendo i frutti viziati. In modo che la lavorazione dei mirtilli non richieda molto tempo, riempili d'acqua. Tutti i detriti che potrebbero rimanere tra le bacche dovrebbero galleggiare in superficie. Rimuovilo con un normale panno pulito. Quindi cambiate l'acqua e lasciate i mirtilli dentro per circa 30 minuti. Quando il tempo è scaduto, sciacquare le bacche più volte. Stendete un tovagliolo di carta sul tavolo e trasferiteci i mirtilli. Lascia asciugare le bacche.

Mentre i mirtilli si asciugano, iniziamo a lavorare le lattine per la nostra composta. Per prima cosa, lavali accuratamente con bicarbonato di sodio o detersivo normale. Riempiamo la pentola con acqua. Gli abbiamo dato fuoco. Aspetta che l'acqua bolle. Scottate i vasetti e i coperchi con acqua bollente. Successivamente, si procede al trattamento a vapore. Riempiamo il bollitore con acqua fredda e lo trasferiamo sul fornello. Quando il vapore inizia a fuoriuscire dal beccuccio della teiera, appoggiaci sopra il vasetto. Lasciarlo in questa posizione per circa 5 minuti. Quindi trasferiscilo su un canovaccio da cucina.

Ora dobbiamo preparare lo sciroppo di zucchero. Riempi una pentola con acqua fredda. Mettilo a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, inizia ad aggiungere lo zucchero. È meglio farlo gradualmente, in piccole porzioni. Mescola costantemente lo sciroppo in modo che lo zucchero semolato si sciolga più velocemente. Quando tutto lo zucchero è stato aggiunto, abbassare il fuoco. Versate nell'acqua lo zucchero vanigliato, che conferirà alla composta un sapore dolce e gradevole. Mescola di nuovo la soluzione. L'ultimo ingrediente sarà l'acido citrico. Grazie a lei, la tua composta resisterà sicuramente all'inverno e non si deteriorerà. Quando lo sciroppo sarà pronto, spegnete il fuoco. Lasciare la pentola sul fuoco per qualche minuto. Quindi filtrare la soluzione usando una garza normale.

Riempiamo i vasetti con i mirtilli. Riempiteli con lo sciroppo di zucchero e chiudete i coperchi. Copriamo il fondo della padella con una specie di straccio. Ci mettiamo sopra un barattolo e versiamo un po 'd'acqua calda (non fredda, le lattine potrebbero rompersi, a causa delle variazioni di temperatura). Ora devi trasferire con cura questa struttura sulla stufa. Aspettiamo che l'acqua bolle. Ridurre il calore e mantenere il barattolo in questa posizione per 35 minuti. Dopodiché, lo togliamo dalla padella. Sigilliamo il barattolo. Copriamo il tavolo con un asciugamano da cucina e vi trasferiamo le lattine finite. Li giriamo. A causa di questa posizione e della composta calda, i coperchi saranno sottoposti a un ulteriore trattamento termico. Avvolgiamo i vasetti in una coperta o in un grande canovaccio da cucina. È necessario attendere che si siano completamente raffreddati.Durante questo periodo, decidi un luogo fresco e asciutto in cui lasciare la composta. Sposta i barattoli in questa posizione.

La composta di mirtilli è pronta. Grazie all'uso dell'acido citrico in questa ricetta, non puoi aver paura che la tua composta non raggiunga l'inverno e si deteriori. La bevanda contiene molte sostanze utili che sosterranno la tua immunità. Affrettati ad acquistare i prodotti necessari e inizia a cucinare!