Composta di mirtilli con ciliegie per l'inverno

Per la composta, puoi usare sia bacche fresche che congelate. Si consiglia di dare la preferenza a quelli freschi, poiché con loro il gusto della bevanda sarà più ricco e piacevole. Quando si scelgono mirtilli e ciliegie, prestare attenzione all'integrità delle bacche. Vale anche la pena annusare il prodotto. Le bacche non dovrebbero avere un aroma aspro, il che indica che hanno iniziato a deteriorarsi. Versare le ciliegie e i mirtilli in pentole separate. Controllali per bacche contaminate o danneggiate. Quindi versare acqua tiepida sulle ciliegie e sui mirtilli. Rimuovere foglie, insetti e altri detriti galleggianti dalla sua superficie. Lasciare le bacche in infusione in acqua per 30 minuti. Quindi sciacquare più volte le ciliegie e i mirtilli. Stendi grandi strofinacci sul tavolo. Adagiate sopra le bacche delicatamente e fatele asciugare completamente.

Prepariamo lattine per composta. Dobbiamo sterilizzarli accuratamente. Sciacquare prima le lattine di bicarbonato di sodio in acqua tiepida. Scottare i coperchi con acqua bollente e mettere da parte. Asciugare i vasetti con un canovaccio. Quindi riempire il bollitore con acqua e posizionarlo sul fornello. Quando il vapore inizia a fuoriuscire dal beccuccio del bollitore, appoggiaci sopra il barattolo per circa 2-3 minuti. Quindi posizionalo su un asciugamano asciutto. Non è necessario pulire nuovamente il barattolo, poiché si asciugherà in pochi minuti.

Sbucciare le ciliegie. Per fare ciò, puoi utilizzare un dispositivo speciale o un normale pin. Questo passaggio è facoltativo. Tuttavia, grazie a lui, salverai sicuramente i tuoi denti. Versare i mirtilli e le ciliegie nei vasetti.

Riempi una pentola con acqua fredda. Trasferiscilo sul fornello. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi gradualmente lo zucchero. È meglio farlo in più passaggi. Mescola costantemente la soluzione risultante in modo che i cristalli di zucchero abbiano il tempo di dissolversi. Quando lo sciroppo sarà pronto, spegnete il fuoco e lasciate sul fuoco per qualche minuto.

Versare il composto di ciliegie e mirtilli con la soluzione di zucchero calda. Dopodiché, copri il barattolo con un coperchio e stringilo. Assicurati che non appaiano crepe sul vetro. Quindi la tua composta non durerà nemmeno per diversi giorni. Capovolgete i vasetti e metteteli con il coperchio abbassato. Avvolgili in una piccola coperta o in un asciugamano caldo. Attendi che i vasetti si raffreddino completamente. La composta può quindi essere trasferita in qualsiasi luogo fresco e asciutto della casa.

La composta di mirtilli e ciliegie è pronta. Una bevanda del genere sarà sicuramente in grado di raggiungere l'inverno e deliziarti con il suo sapore dolce in una fredda giornata di neve. La composta sarà in grado di preservare la maggior parte delle vitamine che hanno ciliegie e mirtilli. Affrettatevi a fare scorta di frutti di bosco per cucinarlo il prima possibile.