Composta di prugne per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
98,3 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
0,7 g
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
23,6 gr.
Le prugne sono una varietà di prugne più dense e meno succose, con una consistenza carnosa. Contiene una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive. Molto spesso, siamo abituati a vedere le prugne sugli scaffali dei negozi come frutta secca. Fresca, differisce poco dalla prugna, tuttavia ha un sapore più dolce. Oggi saremo impegnati nella preparazione della composta di prugne per l'inverno. La composta ha un gusto e un aroma sorprendenti e durante la conservazione acquisisce un magnifico colore ricco.
ingredienti
Processo di cottura
Usiamo prugne dense per fare la composta in modo che mantenga la sua forma quando viene lavorata con acqua bollente. Sciacquatela bene sotto l'acqua corrente calda e mettetela su un canovaccio per asciugarla. Laviamo il barattolo con bicarbonato di sodio, sciacquiamo bene con acqua e sterilizziamo a vapore per 3-5 minuti. Bollire il coperchio.
Versare l'acqua in una casseruola, è meglio usare acqua filtrata, quindi il sapore della composta sarà più morbido. Portare l'acqua a bollore e versarla in un barattolo. È necessario versare gradualmente l'acqua nel barattolo: prima riempire il barattolo di un terzo e lasciarlo riposare per 30-40 secondi, quindi per un altro terzo e fino al collo. Pertanto, il barattolo si scalderà gradualmente e non scoppierà a causa di un forte calo di temperatura. Stringere bene il barattolo con un coperchio.
Capovolgi il barattolo con la composta e controlla che non ci siano perdite. Lo zucchero inizierà ad affondare, dissolvendosi gradualmente e presto dissolvendosi completamente. Avvolgiamo il barattolo con un asciugamano di spugna o una coperta calda e lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi rimuoviamo la composta in un luogo buio e fresco, dove può essere conservata per diversi mesi.