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Composta di ribes nero e fragole in vaso da 3 litri per l'inverno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 48,4 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,3 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 11,5 g

Composta di ribes nero e fragole in vaso da 3 litri per l'inverno

Contenuto

Le bacche di ribes nero e fragola, con il loro gusto e aroma, sono buoni amici in una composta assortita. Puoi scegliere il rapporto di queste bacche in base alle tue preferenze di gusto, ma è necessario osservare la proporzione di zucchero, altrimenti la composta non reggerà. Per questa preparazione, scegli frutti densi e acerbi, quindi rimarranno interi e belli nella composta.

ingredienti

ribes nero 200 gr. fragola 300 gr. Zucchero granulare 250 g Acqua 2,5 litri.

Processo di cottura

Per la composta, prendi un po 'più di fragole che di ribes, altrimenti, a causa della grande quantità di acido ascorbico, può rendere acida la composta.

Trasferire le fragole in uno scolapasta e sciacquare delicatamente con acqua corrente, quindi rimuovere i sepali dalle bacche.

Separare le bacche di ribes dai rametti, sciacquare allo stesso modo delle fragole e lasciare in uno scolapasta a scolare tutta l'acqua.

Metti il ribes nero e le fragole preparati in un barattolo sterile da 3 litri. Far bollire immediatamente l'acqua potabile.

Quindi, facendo attenzione con acqua bollente in modo che il barattolo non scoppi, versare sopra le fragole e l'uva passa. Chiudere il barattolo con un doppio coperchio in polietilene pulito e lasciare in infusione per 20 minuti.

Trascorso questo tempo, versate l'acqua del vasetto in una casseruola, e fate bollire lo sciroppo, con la quantità di zucchero indicata nella ricetta. Riempi il contenuto del barattolo con lo sciroppo bollente. Fai bollire il coperchio in acqua pulita per 15 secondi e poi chiudi bene il barattolo.

Metti il barattolo sul coperchio e coprilo con un asciugamano di spugna. Dopo il completo raffreddamento, la copertura in polietilene dovrebbe essere leggermente retratta verso l'interno. Tale composta sarà ben conservata per diversi mesi, conservando completamente l'aroma e il gusto delle bacche fresche, solo che deve essere conservata in un luogo buio e fresco.

Preparazioni felici e gustose!