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Composta di ribes nero e ciliegie in vaso da 3 litri per l'inverno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 49,5 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 2 giorni

Proteine * 0,3 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 11,8 g

Composta di ribes nero e ciliegie in vaso da 3 litri per l'inverno

Contenuto

Le ciliegie e il ribes nelle composte sono deliziose da sole, ma insieme faranno una bevanda con un gusto nuovo e più utile. Dopo aver provato una volta a cucinare una composta assortita, sarai convinto dalla tua esperienza che puoi combinare più spesso varie bacche e frutti in una composta. Queste bacche vengono prese in proporzioni uguali per la bevanda e viene aggiunto più zucchero del solito. Preparare la composta con un unico ripieno e successiva pastorizzazione sotto coperta per 2 giorni. La composta si conserva bene.

ingredienti

ciliegia 500 gr. ribes nero 500 gr. Zucchero granulare 500 gr. Acqua 2,5 litri.

Processo di cottura

Per prima cosa, prepara le ciliegie e il ribes nero per l'inscatolamento. Ordinare le bacche, separare il ribes dai rametti (se lo si desidera, si possono lasciare le bacche con le nappe), togliere i gambi dalla ciliegia. Quindi sciacquare bene le bacche in uno scolapasta e lasciare per 10 minuti per consentire l'umidità in eccesso nel bicchiere. Assicurati di pesare le bacche e lo zucchero in base alla loro quantità nella ricetta.

Sciacquare accuratamente i vasetti da 3 litri con l'aggiunta di bicarbonato di sodio e sterilizzarli come di consueto, perché la composta si prepara senza sterilizzazione.

Far bollire i coperchi di metallo per 5 minuti in acqua pulita.

Versate pure il ribes e le ciliegie in vasetti sterili e aggiungete subito la quantità di zucchero indicata nella ricetta. La composta risulterà un po' concentrata, quindi diluitela con acqua prima di berla.

Se possibile, fai bollire dell'acqua potabile pulita o dell'acqua di sorgente in una casseruola.

Quindi versare acqua bollente sulle bacche con lo zucchero, riempiendole fino alla sommità del collo. Rimbocca subito le banche. Controlla la tenuta delle cuciture e agita leggermente le lattine per sciogliere lo zucchero.