Composta di ribes nero per un barattolo da 3 litri per l'inverno - 5 ricette con una foto passo dopo passo

Composta di ribes nero con cannella

Il gusto caldo, accogliente e ricco di questa composta tornerà utile in una fredda sera autunnale o invernale. Se aggiungi un po 'più di spezie a questa composta, assomiglierà leggermente al vin brulé analcolico. Assicurati di preparare almeno un barattolo per l'inverno e non te ne pentirai.

Ingredienti:

• Ribes nero - 300 gr.
• Zucchero - 250 gr.
• Cannella - 2 bastoncini
• Acqua potabile - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Raccogli ribes nero fresco, ma non troppo maturo e senza bacche contaminate e schiacciate.Separare con cura i frutti dai rametti e sciacquare con abbondante acqua fredda, cambiando più volte l'acqua o utilizzando uno scolapasta.
2. Dopo aver preparato i frutti di bosco, metti sul fuoco una casseruola con tre litri di acqua potabile e contemporaneamente inizia a preparare un barattolo per la composta. Va lavato accuratamente in acqua corrente con senape in polvere o soda, quindi sterilizzato con acqua bollente, vapore o in forno. È anche possibile un'opzione di sterilizzazione a microonde.
3. In un barattolo sterile, mettere con cura le bacche e due stecche di cannella, aggiungere lo zucchero semolato. Quando l'acqua nel pentolino bolle, versatela nel vasetto dei frutti di bosco, assicurandovi che il vasetto sia privo di scheggiature o crepe, e ponendo all'interno del vasetto un oggetto di metallo lungo come un cucchiaio o una forchetta.
4. Arrotola velocemente il barattolo di composta calda con un coperchio usando una aggraffatrice, quindi capovolgi il barattolo. In questa posizione, il barattolo dovrebbe raffreddarsi per almeno un giorno per assicurarsi che il vetro non si rompa o si rompa. Quindi puoi mettere lo spazio vuoto per riporlo in una dispensa, un armadio o una cantina.
5. La composta di ribes aperta deve essere conservata in frigorifero, sigillata con un coperchio di nylon o legata con una garza pulita. In un armadio, una tale cucitura richiede fino a due anni.

Bevanda alla frutta di ribes nero

Dal ribes nero puoi preparare non solo vino, composta o marmellata, ma anche un'eccellente bevanda alla frutta, che ti salverà dal raffreddore nel freddo inverno. In termini di tempo, il processo di raccolta ti porterà via ben poco, ma potrai goderti appieno il risultato in qualsiasi giornata fredda.

Ingredienti:

• Ribes nero - 400 gr.
• Zucchero - 250 gr.
• Acqua potabile - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Scegli le bacche di ribes più belle e mature che non siano troppo mature e non abbiano lati rovinati o marciume. Lavare accuratamente le bacche in uno scolapasta sotto l'acqua corrente fredda, selezionando e rigirando le bacche per non danneggiarle. Assicurati di togliere i ramoscelli e le foglie e lascia scolare le bacche.
2. Lavare un barattolo da tre litri senza scheggiature o crepe in acqua calda corrente usando senape in polvere o bicarbonato di sodio, quindi sterilizzarlo delicatamente nel forno o nel microonde.
3. Mentre il barattolo viene sterilizzato, metti un contenitore di acqua potabile sul fornello e portalo a ebollizione. Anche in questo momento, macinare le bacche con un frullatore in una purea omogenea, oppure puoi strofinare le bacche attraverso un setaccio.
4. Metti delicatamente le bacche grattugiate in un barattolo sterile, aggiungi lo zucchero semolato e versa acqua bollente nel barattolo. Arrotola rapidamente il barattolo con un coperchio sterile e ruotalo delicatamente su e giù e da un lato all'altro per sciogliere lo zucchero.
5. Capovolgi il barattolo con la bevanda alla frutta calda preparata e copri con una coperta o una coperta finché non si raffredda completamente. Se la banca non si rompe e non inizia a perdere entro 24 ore, puoi tranquillamente metterla in una cantina o in un ripostiglio per la conservazione. La bevanda alla frutta pronta può essere servita sia calda che fredda. Buon appetito!

Composta di ribes nero e uva spina per l'inverno

Dalle bacche del giardino puoi fare un'incredibile varietà di marmellate, bevande alla frutta e composte, gelatine e marmellate. Ribes e uva spina spesso "vivono" nel quartiere, quindi la combinazione di queste bacche è molto popolare nella preparazione delle composte. Per questa composta, puoi prendere qualsiasi tipo di uva spina, che sia piccola e arruffata o grande e liscia.

Ingredienti:

• Ribes nero - 350 gr.
• Uva spina - 200 gr.
• Zucchero - 250 gr.
• Acqua potabile - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Seleziona uva spina matura e fresca e ribes nero. Togliete subito i rametti dalle bacche di ribes nero, quindi mettete tutte le bacche in una bacinella con abbondante acqua fredda. Sciacquate delicatamente le bacche, poi cambiate l'acqua e sciacquatele di nuovo. Ripetere la procedura due volte.
2. Quando lavate le bacche, lasciatele scolare.A questo punto, sciacqua il barattolo di senape in polvere sotto l'acqua corrente calda e sterilizzalo come di consueto, usando un microonde, un forno o il vapore. Quindi rimuovere con cura le code dal frutto dell'uva spina.
3. Quando sterilizzi il barattolo, versaci dentro le bacche e versa in una casseruola con acqua potabile pulita e portala a ebollizione. Versare lo zucchero semolato in un barattolo di frutti di bosco e versare acqua bollente sui frutti di bosco. Lasciare fermentare per mezz'ora.
4. Versare il liquido dal barattolo nella casseruola e portare di nuovo a ebollizione. Quando il liquido bolle, versalo nuovamente nel barattolo di frutti di bosco e arrotola velocemente il barattolo usando un coperchio sterile e una macchina aggraffatrice.
5. Capovolgere il vasetto di composta di ribes nero e uva spina e coprire con una coperta, una coperta o un asciugamano caldo. Dopo 24 ore, rimuovere il pezzo per la conservazione a lungo termine in un luogo buio appositamente progettato con una temperatura moderata.

Composta di ribes nero senza zucchero per l'inverno

La composta di ribes nero può essere preparata senza l'uso di zucchero e altri conservanti, quindi la composta risulta essere assolutamente dietetica e perfettamente adatta all'abbinamento con bevande alcoliche. Inoltre, tale composta può essere somministrata anche ai bambini, diluendola leggermente con acqua pulita.

Ingredienti:

• Ribes nero - 1,5 cucchiai.
• Acqua potabile - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, seleziona le bacche e rimuovi tutti i frutti marci, letargici e incrinati. Questo è un passaggio molto importante, quindi fai attenzione. Quindi immergere le bacche in una ciotola di acqua fredda e, cambiando l'acqua più volte, sciacquare delicatamente le bacche. Metterli in uno scolapasta e lasciar scolare l'acqua.
2. Sciacquare anche il coperchio e il barattolo di chiusura in acqua calda corrente, usando senape in polvere o bicarbonato di sodio come detersivo. Quindi, cuoci a vapore il barattolo per cinque o sette minuti o usa il forno, ma questo è notevolmente più lungo.
3. In una casseruola fate bollire tre litri di acqua da bere e versateci dentro l'acqua bollente in un vasetto, dove avrete messo anticipatamente le bacche di ribes. Metti il ​​coperchio di scarico sul barattolo e versa il liquido nella pentola. In un contenitore separato, fai bollire il coperchio e porta nuovamente a ebollizione il liquido dalla lattina.
4. Quando il liquido bolle, versalo nel barattolo fino al collo e arrotolalo rapidamente con una chiave di cucitura con un coperchio sterile caldo. Quindi capovolgere il barattolo, avvolgerlo accuratamente e farlo raffreddare nella stanza per 24 ore. Se durante questo periodo il barattolo non si rompe e la composta non inizia a scorrere attraverso il coperchio, conservare il prodotto in un luogo fresco e buio.
5. Un tale vuoto vivrà nella tua cantina fino a un anno, non di più. Puoi combinare questa composta con altre, usarla come base per bevande, aggiungere spezie e zucchero a piacere o berla nella sua forma originale.