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Composta di pere e prugne in vaso da 3 litri senza sterilizzazione per l'inverno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 49,2 kcal

porzioni 6 litri.

Tempo di cottura 35 minuti

Proteine * 0,2 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 12 gr.

Composta di pere e prugne in vaso da 3 litri senza sterilizzazione per l'inverno

Contenuto

La composta è una bevanda così versatile in cui quasi tutti i tipi di frutta e bacche possono convivere perfettamente, pur mantenendo la loro unicità. In questa ricetta, l'acidità di componenti come pere e prugne è compensata dallo sciroppo di zucchero e l'assenza di ulteriore sterilizzazione ne preserva le proprietà benefiche.

ingredienti

Pera 1 kg Blu prugna 1 kg Zucchero granulare 400 - 450 gr. Acqua 4 pag.

Processo di cottura

Per preparare la composta, è importante sciacquare accuratamente la frutta. Le bucce delle pere possono essere sbucciate o lasciate. Fallo da solo. Tagliamo le pere lavate longitudinalmente e togliamo il torsolo con i semi.

Selezioniamo con cura le prugne per evitare di prenderne marce, che possono rovinare il gusto e l'aroma della composta. Quindi tagliamo i frutti in due metà, da cui rimuoviamo i semi. Parallelamente, sterilizziamo i vasetti in qualsiasi modo tu sia abituato.

Passiamo a una fase altrettanto importante. Versare lo zucchero semolato in un recipiente con due litri di acqua pulita e mescolare bene. Quindi portiamo il liquido a ebollizione e facciamo bollire per un altro paio di minuti.

In questo momento, disponiamo prugne e pere in barattoli sterilizzati, alternandole tra loro. Versare immediatamente lo sciroppo dolce finito nei barattoli pieni e chiuderli con coperchi di nylon. Quindi avvolgiamo i vasetti con la composta in una coperta e lasciamo raffreddare lentamente a temperatura ambiente.