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Composta di fragole per l'inverno con acido citrico

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Cucina russo

Contenuto calorico 69 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 35 minuti

Proteine * 0,2 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 16,1 gr.

Composta di fragole per l'inverno con acido citrico

Contenuto

Fragranti e succose bacche di fragola, come prepararle in abbondanza per l'inverno, in modo che in seguito possiate assaporare il loro gusto tutto l'anno! Oggi prepareremo una composta di fragole per l'inverno con l'aggiunta di acido citrico, che è un conservante naturale e aggiungerà una leggera acidità alla nostra dolce composta.

ingredienti

fragola 600 gr. Zucchero granulare 250 g acido di limone 0,5 cucchiaini Acqua 2,5 litri.

Processo di cottura

Sciacquare le fragole mature in uno scolapasta sotto un getto di acqua corrente fredda, lasciare scolare per 5-10 minuti. Successivamente, rimuovere i sepali.

Laviamo bene il barattolo di composta con bicarbonato di sodio, sciacquiamo con acqua tiepida. Riempiamo il barattolo con le fragole.

Versare l'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Versare acqua bollente in un barattolo con frutti di bosco e coprire con un coperchio. Lasciare in infusione la composta per 12-15 minuti.

Dopo che il liquido ha acquisito un colore rosso intenso, metti un coperchio forato sul barattolo e fai scolare l'acqua nella padella. Diamo fuoco, portiamo a ebollizione, facciamo bollire per 1 minuto e versiamo di nuovo nel barattolo. Copriamo il barattolo con un coperchio e lasciamo ancora una volta in infusione la composta per 10 minuti.

Quindi versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungi l'acido citrico a un barattolo di frutti di bosco e versa lo sciroppo caldo. Chiudi il barattolo con un coperchio bollito e capovolgilo.

Lasciamo la composta a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente, quindi la mettiamo in un luogo fresco e buio per la conservazione in modo che mantenga il suo colore brillante e l'incredibile aroma di fragola il più a lungo possibile.