Composta di fragole con menta per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
69 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
16,1 gr.
La composta di fragole fatta in casa è un'ottima alternativa ai succhi acquistati in negozio. La composta di fragole con l'aggiunta di foglie di menta risulta essere moderatamente dolce, aromatica con un delicato sapore di fragola-menta.
ingredienti
Processo di cottura
Questa quantità di ingredienti è calcolata per una lattina da un litro. La concentrazione della composta non è zuccherina, per il consumo la composta non necessita di essere diluita con acqua. Per la composta, scegli buone bacche dense. Prima di lavare le bacche, è necessario immergerle per 3-5 minuti in acqua corrente fredda in modo che la sabbia delle bacche si allontani e si depositi sul fondo. Mettere le fragole in uno scolapasta, sciacquare bene sotto l'acqua corrente e lasciare l'umidità in eccesso nel bicchiere. Quindi rimuovere i gambi dalle fragole.
Sciacquiamo i barattoli di composta con bicarbonato di sodio, sciacquiamo bene con acqua e mettiamo il collo in forno sulla griglia. Sterilizziamo i vasetti in forno ad una temperatura di 110-120 gradi per 7-10 minuti. Dopodiché, estraiamo i barattoli e li lasciamo raffreddare un po'. Metti le fragole in un barattolo raffreddato.
Versare l'acqua in una piccola casseruola, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Dopo che l'acqua è bollita, aggiungi lo zucchero e mescola bene fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Dopodiché, fai bollire l'acqua per circa un minuto e togli dal fuoco. Metti le foglie di menta in un barattolo di fragole e versa lo sciroppo caldo sulle bacche.
Chiudiamo il barattolo con la composta con un coperchio bollito, capovolgiamo il barattolo e lo lasciamo raffreddare completamente in un luogo buio a temperatura ambiente. Quindi rimuoviamo la composta per la conservazione in un luogo buio e fresco in modo che la composta di fragole non perda il suo colore brillante e saturo.