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Composta di ribes rosso e nero in vaso da 3 litri per l'inverno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 133.3 kcal

porzioni 9 pag.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 0,3 g

Carboidrati* 31,2 g

Composta di ribes rosso e nero in vaso da 3 litri per l'inverno

Contenuto

Il ribes rosso e nero è fruttuoso, di regola, ogni anno e molte casalinghe preparano da loro grandi quantità di composta assortita per l'inverno. Questa composta ha un aroma e un sapore speciali di queste bacche, disseta bene e satura il corpo di vitamine. Il ribes è un buon amico di molte bacche e frutti, quindi sei invitato a integrare la composta con le mele, perché maturano allo stesso tempo. Puoi mettere più bacche in un barattolo per rendere la bevanda dal gusto ricco.

Porzioni: 9 L (tre lattine da 3 litri).

ingredienti

ribes rosso 1 litro ribes nero 1 litro Mele 1 kg Zucchero granulare 1 kg Acqua 8 litri.

Processo di cottura

Per prima cosa, misura la giusta quantità di ribes e mele per questo pezzo.

Sciacquate bene i vasetti da 3 litri con il bicarbonato e sterilizzateli o con vapore caldo o in forno. Lessare i coperchi in un mestolo per 5 minuti. Immediatamente in una pentola capiente, far bollire 9 litri di acqua pulita.

Pulisci il ribes nero e rosso da piccoli detriti. Non è necessario separare le bacche dai ramoscelli. Quindi sciacquare i ribes in uno scolapasta sotto l'acqua corrente e lasciar scolare per 10 minuti il liquido in eccesso. Tagliare le mele a fette di qualsiasi dimensione.

Metti barattoli sterili caldi sui piatti in modo che il vetro non scoppi. Quindi adagiare le mele e il ribes preparati in essi a strati. Le bacche dovrebbero occupare metà del volume del barattolo, quindi la composta sarà gustosa e aromatica.

Quindi versare acqua bollente sulle bacche in barattoli con un mestolo, riempiendoli fino alla sommità del collo.

Coprire i barattoli con coperchi sterili e lasciarli in infusione per 15 minuti.

Trascorso questo tempo, versa con cura l'acqua dai barattoli nella stessa casseruola, solo le bacche dovrebbero rimanere nel barattolo.

Versare la quantità necessaria di zucchero in quest'acqua, mescolare in modo che si sciolga completamente e far bollire lo sciroppo entro 5 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Quindi versate nuovamente il contenuto dei vasetti con lo sciroppo bollente e chiudeteli subito ermeticamente. Controllare la tenuta della cucitura. Metti i barattoli sui coperchi e copri con qualsiasi "pelliccia" durante la notte. La composta di ribes rosso e nero e mele è pronta. Può essere conservato in qualsiasi luogo buio, anche a temperatura ambiente.

Preparazioni gustose e ben riuscite!