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Composta di pesche e ciliegie per l'inverno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 51,9 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 12 minuti

Proteine * 0,2 g

Grassi * gr.

Carboidrati* 12,5 g

Composta di pesche e ciliegie per l'inverno

Contenuto

La composta di pesche ha un gusto impeccabile, ma sembra torbida e incolore, quindi è spesso integrata con bacche o altri frutti. La ciliegia rende brillante la composta, la sua acidità riduce la dolcezza zuccherina della pesca e svolge il ruolo di un ulteriore conservante. Cottura composta di pesche e ciliegie senza sterilizzazione e in vasetti da 3 litri.

ingredienti

pesche in scatola 400 gr. ciliegia 250 g Zucchero granulare 250 g acido di limone 1 cucchiaino Acqua 2,5 litri.

Processo di cottura

Sbucciare le ciliegie dai gambi e sciacquarle sotto l'acqua corrente. Non è necessario rimuovere le ossa.

Sciacquare bene le pesche e possono lasciare intere o tagliate a metà e togliere i noccioli.

Sciacquare bene i vasetti di composta con bicarbonato di sodio e scolare l'acqua rimanente da essi. Le banche non hanno bisogno di essere sterilizzate. Lessare i coperchi in una piccola casseruola.

Metti le ciliegie e le fette di pesca preparate in barattoli puliti.

Versare un bicchiere di zucchero in ogni vasetto. È più necessario per la dolcezza della composta, perché le ciliegie e il limone saranno dei conservanti.

Quindi aggiungere un cucchiaino di acido citrico a ciascun barattolo.

Quindi versare acqua bollente sopra le pesche e le ciliegie in vasetti, riempiendoli fino all'orlo. Chiudete subito ermeticamente i vasetti. Se dubiti dell'affidabilità di questo metodo di conservazione, sterilizza la composta secondo le regole generali per 25 minuti.

Quindi capovolgere le lattine sui coperchi, avvolgerle in una coperta calda e lasciarle per una notte per un'ulteriore pastorizzazione. La composta di pesche e ciliegie è pronta. Conservalo in un luogo fresco e buio.

Preparazioni gustose e ben riuscite!