Composta di pesche con acido citrico per l'inverno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
60,1 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
0,3 g
Grassi *
gr.
Carboidrati*
14,4 g
Grazie a questa ricetta, non puoi temere che la composta che hai preparato non sarà all'altezza del primo mese d'inverno e tutti i tuoi sforzi saranno inutili. Dovresti leggerlo e scoprire il segreto che non permetterà alla tua bevanda di andare a male per molto tempo.
ingredienti
Processo di cottura
Iniziamo a preparare la composta con la preparazione della frutta. Dobbiamo sciacquare bene le pesche in acqua tiepida. Trasferite la frutta su un canovaccio, che deve essere steso in anticipo sul tavolo, e lasciate asciugare. A questo punto riempite la pentola con un po' d'acqua. Mettilo a fuoco alto. Aspetta che l'acqua bolle. Trasferite le pesche in uno scolapasta e scottatele con acqua bollente. Quindi mettete la frutta sotto l'acqua fredda. Sbucciateli. Tagliare a metà le pesche sbucciate. Rimuovere le ossa da loro. Metti da parte la frutta finita.
Ora dobbiamo sterilizzare i vasetti che utilizzeremo. Per prima cosa lavateli con il bicarbonato di sodio. Metti una pentola di acqua fredda sul fuoco e aspetta che l'acqua bolle. Scottate i vasetti e i coperchi con acqua bollente. Ora dobbiamo sterilizzarli con il vapore. Per questo, puoi usare sia un bollitore che una pentola normale. Il punto principale è che il vapore riempirà la lattina dall'interno. Tienilo in questa posizione per 3 minuti. Stendi un grande asciugamano sul tavolo. Adagiateci sopra i vasetti e lasciateli asciugare.
Iniziamo a preparare lo sciroppo di zucchero. Riempi una pentola con acqua fredda e mettila sul fuoco. Aspetta che l'acqua bollisca al suo interno. Ora puoi iniziare ad aggiungere zucchero semolato. Si consiglia di farlo gradualmente, in piccole porzioni. Mescolare bene lo sciroppo dopo ogni aggiunta in modo che tutti i cristalli si dissolvano rapidamente. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero vanigliato in una casseruola. Darà alla composta un aroma dolce molto gradevole. L'ultimo ingrediente è l'acido citrico. Versatelo nello sciroppo e mescolate ancora bene. Grazie a lei, la tua composta resisterà sicuramente fino all'inverno e non penserà nemmeno a rovinare. Passare lo sciroppo finito attraverso un setaccio o una garza. Quindi la composta sarà più trasparente e attraente nell'aspetto.
Trasferiamo le pesche in barattoli preparati. Riempi la frutta con una soluzione di zucchero. Metti i coperchi sui barattoli e riavvitali. Ora dobbiamo capovolgere le lattine e posizionarle sull'asciugamano. Grazie alla composta calda, i nostri coperchi subiranno un ulteriore trattamento termico. Avvolgi i vasetti in una coperta calda o in un canovaccio grande. Attendi che i vasetti si raffreddino completamente. Ora puoi spostarli nel luogo più asciutto e fresco. Ad esempio, nell'armadio.
