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Composta di prugne

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Cucina russo

Contenuto calorico 40,3 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 35 minuti

Proteine * 0,2 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 9,7 g

Contenuto

Oggi vogliamo proporvi una ricetta per una composta assortita deliziosa e aromatica, che include prugne mature, mele aromatiche e pesche succose. Questa composta di frutta di stagione è un'ottima alternativa alla composta di frutta singola. Aggiungendo uno o due tipi in più al tipo principale di frutta, otterrai una preparazione meravigliosa per l'inverno, ricca di vitamine e aromi estivi.

ingredienti

Blu prugna 25 pz. Pesca 2 - 3 pezzi Mele 2 - 3 pezzi Zucchero granulare 450 gr. Acqua 2,2 - 2,3 litri.

Processo di cottura

Laviamo tutti i frutti in acqua corrente, rimuoviamo le foglie e gli steli. Quindi li mettiamo su un canovaccio e lasciamo asciugare per 10-15 minuti.

Sbucciare mele e pesche con un pelapatate, tagliarle in 4-6 pezzi e sbucciarle.

Laviamo i barattoli di composta con bicarbonato di sodio, sciacquiamo abbondantemente con acqua corrente e sterilizziamo a vapore per 3-5 minuti. Quindi lasciare raffreddare i barattoli per un paio di mine e gettarci dentro i frutti preparati.

Versare l'acqua filtrata in una casseruola profonda e dare fuoco. Aggiungere lo zucchero semolato all'acqua, mescolare fino a farlo sciogliere e portare a ebollizione lo sciroppo, far bollire per 1-2 minuti, quindi togliere dal fuoco.

Versare lo sciroppo caldo nei barattoli, coprirli con coperchi bolliti, coprire con un asciugamano di spugna e lasciar sbollentare per 15-20 minuti.

Trascorso il tempo indicato, apriamo i vasetti, mettiamo il beccuccio forato e versiamo la composta nella padella. Diamo fuoco, portiamo a ebollizione la composta, facciamo bollire per 2-3 minuti e versiamo nei barattoli.

Sigilliamo ermeticamente i barattoli con coperchi bolliti, li capovolgiamo, controlliamo la tenuta, li avvolgiamo con un asciugamano di spugna e li lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi rimuoviamo la composta per la conservazione in un luogo buio e fresco.