Composta di prugne senza sterilizzazione per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
66,8 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
16,5 g
Un buon raccolto di prugne nel tuo giardino è un ottimo motivo per prepararle completamente all'inverno. Ci sono molte opzioni per prepararle, ma ci concentreremo sulla composta più semplice e veloce. Aggiungeremo una grande quantità di prugne al barattolo per rendere la bevanda ricca e aromatica. Useremo le prugne composte già pronte come ripieno di torte fatte in casa. Cioè, dopo aver arrotolato un barattolo di composta, otteniamo 2 in 1: una bevanda deliziosa e un ripieno: molto conveniente e redditizio!
ingredienti
Processo di cottura
In ogni prugna, usando uno stuzzicadenti, facciamo diverse forature: la composta diventerà più satura da questo, poiché le prugne daranno meglio il loro succo. Mettiamo le prugne preparate in barattoli pre-sterilizzati. Usiamo molte prugne per la composta, quindi la composta risulta essere ricca e concentrata, e dopo aver aperto il barattolo, usiamo le prugne per fare le torte fatte in casa.
Versare l'acqua per la composta in una casseruola e dare fuoco. Usiamo circa 1,5 litri per una lattina. Tuttavia, la quantità di acqua dipende dal numero di scarichi nel vaso. L'acqua non necessaria può quindi essere eliminata. Portiamo l'acqua a bollore e la versiamo in un vasetto con le prugne, lo facciamo gradualmente, ogni minuto e mezzo riempiendo il vasetto di acqua bollente solo per un terzo. Pertanto, il barattolo con le prugne si riscalderà gradualmente ed eviteremo un brusco calo di temperatura. Lasciare sbollentare le prugne in acqua bollente per 15-20 minuti.
Dopo un po ', mettiamo un ugello speciale sul barattolo, con l'aiuto di pinze o uno strofinaccio da cucina, solleviamo il barattolo e scoliamo l'acqua nella padella. Mettilo di nuovo sul fuoco e portalo a ebollizione e ripeti di nuovo la procedura: riempi di nuovo le prugne con acqua bollente e lascia per 15-20 minuti, dopodiché versiamo il liquido in una casseruola e portiamo a ebollizione.
