Composta di prugne da bere subito in casseruola

Per la preparazione della composta, abbiamo selezionato prugne succose mature con acidità. Se le prugne sono dolci, è meglio aggiungere un po' di acido citrico alla composta durante la cottura: la composta risulterà ancora più gustosa.

Sciacquare accuratamente le prugne sotto un getto di acqua calda corrente, togliere i gambi e le foglie. Per la composta, puoi usare lo zucchero di canna, si sposa molto bene con le prugne nel gusto e la composta sarà completata da note di caramello. Sciacquate i rametti di menta sotto un getto d'acqua corrente e metteteli su un canovaccio in modo che si asciughino un po' mentre cuociamo la composta.

Mettere sul fuoco la pentola d'acqua, portarla a bollore e aggiungere le prugne preparate. Facciamo bollire per 2-3 minuti, durante questo tempo la buccia delle prugne si spezzerà, cominceranno a dare colore e sapore all'acqua. Quindi aggiungi lo zucchero alla composta, mescola e fai bollire per altri 1-2 minuti, dopodiché togliamo la padella dal fuoco. Strofinare qualche rametto di menta sui palmi e metterli in una casseruola con la composta. Chiudiamo la padella con un coperchio e lasciamo fermentare la composta per 30-40 minuti. Se necessario, versate la composta in una caraffa e mettetela in frigorifero a raffreddare.

Versare la composta finita nei bicchieri, decorare con un rametto di menta e servire. Disseta la tua sete gustoso e sano!