Composta di prugne e pere senza sterilizzazione
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Cucina
russo
Contenuto calorico
49,2 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
12 gr.
Ti offriamo un'altra opzione per preparare la composta di prugne e pere - senza sterilizzazione. A causa del fatto che i frutti vengono bolliti nello sciroppo di zucchero per diversi minuti, subiscono un trattamento termico, che ci consente di escludere la fase di sterilizzazione e ottenere una composta gustosa e ricca in pochi minuti. Dal numero di ingredienti specificato esce una lattina da un litro e mezzo di composta.
ingredienti
Processo di cottura
Selezioniamo le prugne solide in modo che non perdano la loro forma durante la cottura quando vengono scottate con acqua bollente. Li laviamo in acqua calda corrente e li mettiamo su un canovaccio in modo che si asciughino un po'. Quindi li tagliamo a metà e togliamo le ossa. Mettiamo le metà delle prugne in una casseruola e facciamo sbollentare con acqua bollente. La fase di pitting può essere saltata, quindi si consiglia di conservare la composta per non più di 3-4 mesi.
Versare l'acqua in una casseruola profonda, metterci dentro i frutti preparati e dare fuoco. Portare a bollore la composta, aggiungere lo zucchero, mescolare e far bollire per circa 4-5 minuti. Quindi aggiungere l'acido citrico nella padella, mescolare ancora, far bollire per circa 1 minuto e togliere dal fuoco.
