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Composta d'uva senza sterilizzazione in barattoli da litri per l'inverno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 70,7 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 0,2 g
Grassi * 0,2 g
Carboidrati* 17,3 g
* per 100gr. Prodotto
Composta d'uva senza sterilizzazione in barattoli da litri per l'inverno
Contenuto

Cucinare la composta senza sterilizzazione non significa affatto che i frutti crudi siano arrotolati in barattoli. È importante neutralizzare il lievito vivo che si trova sulla superficie delle bacche e non aggiungere altri microbi alla composta, quindi la bevanda avrà successo. Questa composta è più gustosa, perché l'uva non viene cotta, ma infusa nello sciroppo di zucchero. Uve diverse sono adatte per la composta e vengono posizionate, concentrandosi sul volume della lattina (1/3 di lattina), poiché diverse varietà hanno pesi diversi. Cottura in vasetti da litri con il metodo del doppio versamento.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Sciacquare bene i pennelli d'uva sotto l'acqua corrente. Quindi, con attenzione, per non danneggiare, separare le bacche dal ramo e rimuovere immediatamente i frutti danneggiati.
fare un passo 2 su 9
Fai lo stesso con l'uva di un colore diverso. Possono essere mescolati nello stesso barattolo o cotti separatamente, come preferisci.
fare un passo 3 su 9
Sciacquare i vasetti da un litro con largo anticipo e sterilizzare in qualsiasi modo. Bollire i coperchi. Metti l'uva preparata in barattoli, riempiendoli almeno 1/3 del volume.
fare un passo 4 su 9
Versare la quantità calcolata di zucchero nei vasetti per l'uva.
fare un passo 5 su 9
In una casseruola portare a bollore dell'acqua pulita e versarvi sopra l'acqua bollente. Quindi coprire i barattoli con i coperchi e lasciare in infusione per 15 minuti.
fare un passo 6 su 9
Dopo 15 minuti, scolare l'acqua dalle lattine attraverso un coperchio speciale nella stessa casseruola. Se cuoci uva di due colori in barattoli diversi, versa l'acqua in due pentole. Far bollire lo sciroppo per un paio di minuti.
fare un passo 7 su 9
Quindi versare nuovamente l'uva nei vasetti con lo sciroppo bollente e subito arrotolare con i coperchi. Controllare la tenuta della cucitura.
fare un passo 8 su 9
Metti i barattoli sui coperchi e copri bene con un asciugamano di spugna per un giorno.
fare un passo 9 su 9
Durante questo periodo, la composta si raffredderà, si infonderà e acquisirà un colore più ricco. Composta d'uva senza sterilizzazione, si conserva bene in un luogo buio e fresco tutto l'anno.
Preparazioni felici e gustose!

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