Composta d'uva con ramoscelli su un barattolo da 3 litri per l'inverno
0
377
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
69,8 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
17,5 g
La composta d'uva per l'inverno può essere preparata da vari vitigni, ma la più diffusa e richiesta è "Isabella". Le bacche non sono separate dai rami, il che conferisce alla composta un gusto gradevole e un'astringenza dai tannini contenuti nel ramo. Non è possibile sciacquare a fondo l'uva con i ramoscelli, quindi la composta viene preparata con la sterilizzazione.
ingredienti
Processo di cottura
Basta sciacquare bene i vasetti di composta con detersivo o bicarbonato di sodio. In 2 pentole (una per la composta e l'altra per la sterilizzazione) mettete subito l'acqua per il riscaldamento. Metti i mazzi puliti di "Isabella" in barattoli da 3 litri preparati, riempiendoli fino a un terzo del volume. Puoi mettere più uva in modo che il gusto della composta sia più ricco.
Al termine del tempo di sterilizzazione, arrotolare i vasetti con i coperchi e verificare la tenuta della chiusura. Adagiateli poi sui coperchi e copriteli con un canovaccio di spugna finché non si saranno completamente raffreddati. La composta d'uva con ramoscelli si conserva bene in qualsiasi luogo buio per lungo tempo.
Preparazioni gustose e ben riuscite!