Composta di fragole e ribes rosso per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
51,1 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
10 minuti.
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
12 gr.
La composta di queste bacche è molto leggera, estiva e rinfrescante, e la dolcezza dello zucchero e delle fragole è compensata dall'acidità del ribes.
ingredienti
Processo di cottura
Pre-ordina le bacche, eliminando piccoli detriti e frutti avariati. Quindi riempire una piccola ciotola d'acqua e versarvi tutte le bacche. Mescolare delicatamente con la mano, lavando via la polvere e la sabbia, quindi raccogliere i detriti che sono affiorati dalla superficie, scolare il liquido e sciacquare le bacche in uno scolapasta sotto un debole getto di acqua corrente.
Versare lo sciroppo risultante sulle bacche in un barattolo. Per evitare che il vetro si spezzi, di solito viene posta una piastra metallica sotto il fondo o un barattolo viene posizionato sul piano del lavandino. È anche meglio non versare tutto lo sciroppo alla volta, ma farlo in tre o quattro passaggi con brevi pause in modo che il bicchiere abbia il tempo di scaldarsi gradualmente.
Buon appetito!