Composta di fragole per barattolo da 1 litro per l'inverno

Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero. Versare l'acqua potabile in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e mettere tutto a fuoco. Portare a bollore e cuocere per un paio di minuti, fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Separiamo le fragole, sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente, le mettiamo su un tovagliolo di carta e le lasciamo asciugare.

Sterilizziamo i barattoli in modo conveniente e adagiamo le bacche su di essi. Versare il tutto con lo sciroppo di zucchero già pronto e lasciare riposare per mezz'ora.

Trascorso il tempo necessario, copriamo i vasetti con un apposito coperchio forato e facciamo scolare tutto il liquido nella padella. Diamo fuoco, portiamo a ebollizione e aggiungiamo acido citrico lì.

Togliere la padella dal fuoco e versare le fragole con lo sciroppo bollente. Coprire il fondo della padella con un canovaccio e adagiare sopra i vasetti di composta. Copriteli con un coperchio e riempiteli d'acqua lungo le "spalle". Portare l'acqua a ebollizione e sterilizzare per 10 minuti. Successivamente, arrotoliamo tutto con i coperchi, lo capovolgiamo, lo avvolgiamo in una coperta o un copriletto e lo lasciamo raffreddare completamente per diverse ore. Quindi lo inviamo allo stoccaggio in un luogo buio e fresco. Lo tiriamo fuori in inverno, lo versiamo nei bicchieri e ci godiamo una deliziosa bevanda vitaminica. Buon appetito!