Composta di fragole con acido citrico per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
70,2 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
10 ore
Proteine *
0,8 gr.
Grassi *
0,4 gr.
Carboidrati*
16,8 g
L'acido citrico viene utilizzato come conservante naturale e viene aggiunto alla composta per preservare la brillantezza del colore e mantenere più a lungo la cucitura.
ingredienti
Processo di cottura
Lavate bene il barattolo o, meglio ancora, sterilizzatelo. Questo può essere fatto con acqua bollente, vapore, nel forno o nel microonde. Scegli il metodo più conveniente per te, l'importante è lasciare che i piatti si raffreddino e si asciughino dopo. Quindi riempilo per circa un terzo con le bacche.
Scolare nuovamente il liquido dal barattolo in una casseruola, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico e dare fuoco. Portare a ebollizione, mescolando continuamente, e cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie. Di solito si tratta di circa 1-3 minuti, di conseguenza il succo dovrebbe assomigliare allo sciroppo.
Versare delicatamente lo sciroppo nel barattolo in più passaggi in modo che non si rompa, arrotolarlo con un coperchio chiavi in mano e metterlo capovolto su un asciugamano. Coprire la parte superiore con una coperta spessa o una coperta e lasciare raffreddare completamente, quindi conservare in un luogo fresco e buio.
Buon appetito!