Confettura di ciliegie dolci
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Cucina
francese
Contenuto calorico
113,1 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
75 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
0,3 g
Carboidrati*
34,1 gr.
La confettura di frutti di bosco è un'eccellente opzione per conservare i frutti di bosco che rappresenta un'ottima alternativa a marmellata e conserve. Durante il processo di cottura, le bacche vengono schiacciate in purè di patate, quindi la confettura ha una consistenza densa, che è molto comoda per utilizzare la confettura come ripieno di prodotti da forno. Oggi prepareremo una confettura di ciliegie con l'aggiunta di mela e succo di limone, che enfatizzerà con successo il gusto della ciliegia e aggiungerà le note di acidità mancanti.
ingredienti
Processo di cottura
Per preparare la marmellata, selezionate delle ciliegie mature. Lo mettiamo in uno scolapasta, lo sciacquiamo, lo lasciamo per 5-10 minuti per colare l'acqua. Quindi rimuoviamo i gambi ed eliminiamo i semi. Metti le ciliegie finite in una ciotola. Spremere il succo del limone e aggiungerlo alle bacche, aggiungere lo zucchero alle ciliegie. Metti la ciotola con le bacche a fuoco basso e porta a ebollizione, senza dimenticare di mescolare la massa di bacche in modo che lo zucchero si sciolga. Dopo che le bacche hanno fatto bollire, rimuovere la schiuma risultante e continuare a cuocere per 10 minuti. Quindi togliere la marmellata dal fuoco.
Laviamo la mela, sbucciamo e torsolo e tagliamo a cubetti. Dalla massa di bacche leggermente raffreddata, usando una schiumarola, estrai le bacche in un contenitore separato e metti lo sciroppo a fuoco lento. Portare a bollore, aggiungere la mela tritata e cuocere fino a dimezzare il volume dello sciroppo. Non dimenticare di mescolare lo sciroppo in modo che non bruci sul fondo.
