Confettura di fragole con agar-agar
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
131,3 kcal
porzioni
1 porto.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
0,4 gr.
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
32,2 g
Le confetture con l'aggiunta di agar-agar sono buone perché in assenza di bolliture prolungate e senza una grande quantità di zucchero semolato, si può ottenere una consistenza densa. Suggeriamo anche di utilizzare l'agar-agar per fare la marmellata di fragole. Per l'aroma e il colore vibrante, useremo l'estratto di vaniglia e il succo di limone.
Porzioni - 500 ml. marmellata pronta circa.
ingredienti
Processo di cottura
È conveniente cucinare la marmellata in un contenitore ampio e dalle pareti spesse: il rischio di bruciature è minimo e l'area di ebollizione è ampia. Sciacquate bene le fragole sotto l'acqua corrente, eliminate i sepali. Metti le bacche lavate su un asciugamano pulito e lascia evaporare l'umidità in eccesso dopo il lavaggio. Metti le bacche preparate in un contenitore di cottura pulito. Si possono lasciare interi, oppure si possono tagliare a metà.
La fragola ha fatto uscire il succo: puoi mettere la futura marmellata sul fornello. Prima di ciò, aggiungi l'estratto di vaniglia per aromatizzare. Portare le fragole a bollore a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, spremere il succo di limone: questo conserverà il suo colore brillante. Cuocere la marmellata per quindici-venti minuti. Successivamente, aggiungere l'agar-agar ammollato, mescolando bene ancora prima. Dopo aver aggiunto, mescolare e portare a bollore la confettura. Fatto - può essere rimosso dalla stufa.
Buon appetito!