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Confettura di fragole con agar-agar per torta

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 187 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 0,7 g
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 45,7 g
* per 100gr. Prodotto
Confettura di fragole con agar-agar per torta
Contenuto

Invece della classica confettura di fragole (di solito i frutti di bosco si mangiano velocemente, ma lo sciroppo rimane), ormai molte casalinghe preferiscono la marmellata di fragole. Risulta essere un dolce dal colore brillante, gustoso e non troppo dolce ed è ottimo per uno strato di torte e altri prodotti da forno fatti in casa. Per la marmellata viene scelta una bacca forte e matura. Per la gelificazione, prendiamo agar-agar.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Ordinate le fragole appena colte e mettete da parte le belle bacche mature per la marmellata.
fare un passo 2 su 6
Quindi sciacquare accuratamente le bacche sotto l'acqua corrente e rimuovere i sepali.
fare un passo 3 su 6
Metti le bacche preparate in una ciotola, aggiungi lo zucchero calcolato per la quantità di fragole e trita con un frullatore ad immersione fino a che liscio. Se vuoi la marmellata con piccoli pezzi di frutti di bosco, tritala in un altro modo.
fare un passo 4 su 6
Quindi versare questa purea di fragole in una casseruola per cucinare la marmellata, solo la casseruola non dovrebbe essere piccola, perché la massa aumenta attivamente durante l'ebollizione e può fuoriuscire rapidamente. Cuocere la marmellata a fuoco basso per 20 minuti dall'inizio del bollore.
fare un passo 5 su 6
Versare la quantità necessaria di agar-agar in un bicchiere, riempirlo con acqua a temperatura normale e mescolare bene. Quindi versare questa soluzione sulla marmellata bollente, mescolare con un cucchiaio e cuocere per altri 10 minuti.
fare un passo 6 su 6
Versare la marmellata calda in piccoli vasetti sterili e chiuderli subito ermeticamente con i coperchi bolliti. Dopo il raffreddamento, la confettura di fragole con agar-agar acquisirà la consistenza di una gelatina densa. Puoi iniziare a cuocere la tua torta.
Preparazioni gustose e ben riuscite!

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