Pomodori in scatola con aglio dentro

Preparare in anticipo lattine e coperchi per la cucitura. Sterilizzare i barattoli, far bollire i coperchi. Lavare e asciugare i pomodori. Sbucciare l'aglio.

Tagliare un gambo di ogni pomodoro e metterci dentro uno spicchio d'aglio. I denti grandi possono essere tagliati in più pezzi.

Metti l'aneto, i grani di pepe, i chiodi di garofano sul fondo dei barattoli, quindi riempi il barattolo con i pomodori fino in cima. Versare l'acqua in una casseruola, portarla a bollore, aggiungere sale e zucchero, tenere sul fuoco la salamoia per qualche minuto per far sciogliere i granelli di sabbia. Versare i vasetti di pomodori con la marinata risultante, coprirli con i coperchi. Ora le lattine con i pomodori devono essere sterilizzate, per questo, metti le lattine in una casseruola profonda, versa acqua in modo che raggiunga i 2/3 dell'altezza della lattina. Far bollire gli spazi vuoti per 10-15 minuti.

Quindi aggiungere l'aceto ai barattoli, aggiungere acqua se necessario e avvitare bene i coperchi sui barattoli. Avvolgere gli involtini in una coperta calda e lasciar raffreddare. Conservare il cucito in un luogo fresco e asciutto.