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Pomodori in scatola in succo di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 57,4 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 0,4 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 13,9 gr.

Pomodori in scatola in succo di pomodoro

Contenuto

I pomodori sono molto gustosi se li prepari per l'inverno nel succo di pomodoro. Il concentrato di pomodoro, aromatizzato con aglio e pepe, non può che piacere. I pomodori stessi possono essere serviti come antipasto freddo, mentre la marinata a base di succo funzionerà bene come bevanda. I pomodori dovrebbero essere selezionati maturi, carnosi, senza difetti: questo determina il gusto e la qualità del raccolto.

ingredienti

Pomodori freschi 1,5 - 2 kg Succo di pomodoro 1 litro Zucchero granulare 2 cucchiaini Sale 2 cucchiaini Pepe di Giamaica 6 pz. Pepe nero in grani 6 pz. foglia d'alloro 2 pz. Aceto da tavola 9% 2 cucchiaini Aglio 4 denti.

Processo di cottura

I miei pomodori dall'inquinamento. Sbucciare l'aglio, lavarlo e asciugarlo. Risciacquiamo accuratamente i barattoli con una soluzione di soda. Sterilizziamo vasetti e coperchi in ogni modo possibile. Metti l'aglio, il pimento e i grani di pepe nero, le foglie di alloro nei barattoli preparati. Metti i pomodori sopra.

Far bollire l'acqua separatamente e versare i pomodori in barattoli. Coprire con i coperchi e tenere i pomodori in acqua bollente per cinque-sette minuti. Quindi dreniamo l'acqua.

Versare il succo di pomodoro in una casseruola separata, aggiungere sale e zucchero. Portare il succo a ebollizione e far bollire per tre minuti mescolando continuamente. Alla fine aggiungete l'aceto e mescolate.

Versare i pomodori scottati in barattoli con succo di pomodoro bollente e arrotolare immediatamente i coperchi.

Capovolgiamo i vasetti, li avvolgiamo in una coperta e li lasciamo raffreddare lentamente. Dopo il raffreddamento, i pomodori nel succo di pomodoro possono essere conservati in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!