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Anguria in scatola in barattolo per l'inverno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 147 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 7 ore

Proteine * 0,7 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 36,3 g

Anguria in scatola in barattolo per l'inverno

Contenuto

Grazie a questa ricetta, puoi mangiare i cocomeri tutto l'anno, indipendentemente dalla stagione e dalla stagione. Le angurie in barattolo non sono peggiori di quelle fresche e vengono conservate molto più a lungo.

ingredienti

Processo di cottura

I cocomeri in salamoia dovrebbero essere di medie dimensioni, maturi e sonori. Le bacche troppo grandi non dovrebbero essere prese, poiché le fette dovrebbero facilmente "scivolare" attraverso il collo del barattolo. Lavare accuratamente l'anguria con una spugna senza lasciare sporco e detriti.

Tagliare le parti superiori dai lati alla polpa rossa.

Quindi, tagliare l'anguria a fette, senza sbucciare la buccia verde e i semi. Il modo più semplice è tagliare l'anguria, come una pizza, vale a dire: in cerchi sottili, di circa 1,5-2 centimetri, e poi in pezzi triangolari. Trasferire l'anguria affettata in una ciotola profonda.

Prepariamo le spezie per la marinatura. Per fare questo, sciacquare accuratamente tutti i rami, le foglie di rafano e l'aneto e metterli in uno scolapasta, lasciando scolare l'acqua in eccesso.

Successivamente, puliamo l'aglio e premiamo leggermente con il lato del coltello per un gusto e un aroma più ricchi.

Prepariamo la salamoia: raccogliamo l'acqua in una pentola capiente e la mettiamo a bollire (la quantità di acqua può variare a seconda delle lattine e della grandezza del frutto). Quando l'acqua bolle, aggiungere il sale e lo zucchero semolato, mescolare fino a completo scioglimento.

In barattoli presterilizzati mettiamo ramoscelli di ribes e ciliegie, aneto, rafano, alloro e spicchi d'aglio. Mettiamo sopra l'anguria affettata ben stretta, cercando di lasciare il minor numero possibile di vuoti. Lascia 2 centimetri al collo.

Versare delicatamente la salamoia calda nei vasetti e aggiungere l'aceto. Abbassiamo il contenitore in una padella piena per 2/3 d'acqua, copriamo con un coperchio pre-sterilizzato e sterilizziamo una seconda volta entro 20 minuti. Dopo di ciò, le banche possono essere arrotolate.

Le lattine già arrotolate vengono accuratamente capovolte, coperte con un asciugamano e lasciate raffreddare. Quando le nostre cuciture sono a temperatura ambiente, le mettiamo in un luogo buio. Un campione può essere prelevato in appena una settimana! Buon appetito!