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Cheesecake reale al cacao al forno

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Cucina russo

Contenuto calorico 303,7 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 25 minuti

Proteine * 10 gr.

Grassi * 8,1 gr.

Carboidrati* 69 gr.

Contenuto

Dolci molto interessanti a base di briciole di sabbia con ripieno di cacao e cagliata. La combinazione di sapori è abbastanza classica: ricchezza di cioccolato e note cremose, la cheesecake semplicemente non può rivelarsi insipida. Ti consigliamo di scegliere la ricotta con un'alta percentuale di grasso, dona una consistenza più delicata al ripieno. Prima di servire, assicurati di lasciare raffreddare la torta: sarà più facile tagliarla in questo modo e il gusto si manifesterà in tutto il suo splendore.

ingredienti

Fiocchi di latte 200 gr. Farina di frumento 1 cucchiaio. Zucchero granulare 3 cucchiai Polvere di cacao 2 cucchiai Uovo 2 pz. vanillina 1 pizzico Zucchero a velo 2 cucchiai Burro 100 grammi Olio vegetale per la lubrificazione

Processo di cottura

Per la base della cheesecake, è necessario preparare le briciole di sabbia. Per fare questo, prima mescola gli ingredienti secchi. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e il cacao in polvere. Amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Strofinare il burro freddo su una grattugia grossa direttamente nella miscela di farina. Affinché un pezzo di burro si sfreghi rapidamente e non si attacchi, lo immergiamo periodicamente direttamente nella miscela secca durante il processo di sfregamento.

Mescolare il burro con la miscela di farina e macinare il tutto con le mani asciutte. Dovresti ottenere una mollica fine e friabile di color cioccolato. La base per la cheesecake è pronta, la mettiamo in frigorifero fino a quando non si sarà formata la torta.

Passiamo alla preparazione del ripieno di cagliata. Metti la ricotta in una ciotola separata. Rompere le uova sopra, versare la vanillina e lo zucchero a velo.

Mescolare bene tutto insieme fino a che liscio. Se ti piace riempire con granelli di consistenza della cagliata fritta, mescola la cagliata con il resto degli ingredienti con un cucchiaio. Se si preferisce una consistenza delicata omogenea, quindi perforare la massa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

Ungete la teglia con olio vegetale usando una spazzola di silicone. Versare metà delle gocce di cioccolato cotte. Distribuiscilo uniformemente su tutta l'area della forma, tamponalo leggermente e solleva i lati bassi.

Versare la massa di cagliata al piano di sopra. Lo distribuiamo inoltre con una spatola in uno strato uniforme.

Chiudete il ripieno di cagliata con la restante metà delle gocce di cioccolato, cercando di formare uno strato uniforme. Inviamo il modulo con una cheesecake a un forno preriscaldato a 200 gradi in anticipo. Cuociamo il prodotto per venti-venticinque minuti.

Tiriamo fuori la cheesecake finita dal forno. Fate raffreddare completamente, quindi estraetelo con cura dallo stampo e trasferitelo in un piatto da portata.