Cheesecake reale al limone
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Cucina
russo
Contenuto calorico
205,1 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
45 minuti
Proteine *
13,3 gr.
Grassi *
6,9 gr.
Carboidrati*
43,9 gr.
La particolarità di fare una cheesecake reale è che l'impasto non viene impastato per questo, ma viene macinato in piccole briciole. È un processo rapido e, inoltre, non è necessaria alcuna laminazione. Ma occorre prestare più attenzione al ripieno: dobbiamo pestare la massa di cagliata con un frullatore in modo che sia tenera e morbida. Aggiungere la scorza di limone e un po' di succo alla cagliata. Nonostante la piccola quantità di limone aggiunta, il suo aroma pronunciato crea un'atmosfera agrumata molto specifica per l'intera torta.
ingredienti
Processo di cottura
Quindi versare una parte di zucchero semolato (150 g) e zucchero vanigliato. Usando una grattugia o un dispositivo speciale, rimuovi la scorza dal limone. Attenzione: è importante rimuovere solo la pelle gialla superiore senza uno strato bianco in modo che non ci siano note di amarezza nella cheesecake finita. Sopravviviamo al succo del limone e misuriamo un cucchiaio e mezzo. Versare questa quantità di succo in una ciotola con la ricotta e le uova.
Ungete la teglia con il burro. In alternativa, lo copriamo con pergamena oliata: questo semplificherà il compito di rimuovere la cheesecake pronta. Versare tre quarti delle briciole di sabbia nella forma preparata. Con le nostre mani lo distribuiamo in uno strato uniforme lungo il fondo e contemporaneamente formiamo i lati lungo le pareti. Schiacciamo la mollica in modo che mantenga la sua forma.
Buon appetito!