Cheesecake reale con ricotta senza uova
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Cucina
russo
Contenuto calorico
288,4 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
9,3 gr.
Grassi *
9,8 g
Carboidrati*
57,6 gr.
Non è necessario utilizzare le uova per preparare una deliziosa cheesecake alla ricotta. Nella maggior parte dei casi, le briciole di sabbia secca vengono preparate senza aggiungerle. È nel ripieno di cagliata che di solito vengono poste le uova per legare la massa in uno strato denso e aggiungere elasticità. Tuttavia, l'esperienza mostra che anche senza uova, la massa di cagliata cuoce bene e mantiene la sua forma. È importante portare la ricotta con lo zucchero fino a renderla liscia e aggiungere un po 'di panna acida, in modo che il ripieno risulti più morbido e morbido.
ingredienti
Processo di cottura
Raffreddare il burro nel congelatore in anticipo per venti o trenta minuti. In forma solida, è molto più facile da grattugiare rapidamente. Setacciare la farina nella quantità specificata in una ciotola volumetrica. Strofinare l'olio raffreddato su una grattugia grossa. Nel processo di sfregamento, immergi un pezzo di burro nella farina: ecco come si formano le patatine friabili. Versare il sale e il lievito, oltre allo zucchero semolato in una ciotola con la farina e il burro. Con le mani asciutte tritare tutti i componenti fino ad ottenere una mollica fine e friabile. Ungete una teglia o uno stampo con uno strato sottile di burro e versateci metà della quantità totale di briciole di sabbia preparate.
Usando un cucchiaio, spalmare il ripieno di cagliata su uno strato di briciole di sabbia in una teglia. Lo facciamo con attenzione e gradualmente per non spostare la base friabile. Quindi stendiamo la massa della cagliata con il dorso di un cucchiaio o una spazzola di silicone con movimenti di carezza.
Buon appetito!