Cheesecake reale con ricotta e cacao
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Cucina
russo
Contenuto calorico
320.3 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
9 gr.
Grassi *
13 gr.
Carboidrati*
59,5 g
Gli appassionati di una combinazione di pasta al cioccolato e ripieno di cagliata non rimarranno indifferenti a questa cheesecake. La sua base di briciole di sabbia è molto fragile, friabile, con un ricco sapore di cacao, e lo strato di cagliata è delicato, si scioglie in bocca, esaltando con successo l'accento di cioccolato con un retrogusto cremoso. Aggiungiamo anche cioccolato bianco fuso alla massa di cagliata: questo conferisce dolcezza e una speciale ricchezza di gusto. Porzioni di una tale cheesecake sembrano molto appetitose e attraenti grazie al contrasto di colori: non è richiesta alcuna decorazione.
ingredienti
Processo di cottura
Con l'aiuto di un frullatore a immersione, frullare e frullare il tutto fino ad ottenere una massa liscia e omogenea. Rompete il cioccolato bianco a pezzetti e mettetelo in una ciotola resistente al calore. Sciogliamo il cioccolato allo stato liquido a bagnomaria o nel microonde in modalità a impulsi. Versare il cioccolato liquido nella massa della cagliata e mescolare accuratamente con una spatola fino a che liscio. Il ripieno è pronto.
È meglio usare una teglia rimovibile, poiché consente di rimuovere con cura la cheesecake finita senza il rischio di danneggiarla. Lubrificare la forma con olio vegetale o coprirla con pergamena oliata. Versare metà delle gocce di cioccolato cotte sul fondo dello stampo. Lo distribuiamo uniformemente su tutta l'area.
Versare sopra la massa di cagliata. Per non spostare lo strato di briciole durante il versamento, posizionare una spatola sotto il flusso di massa di cagliata: in questo modo il composto si distribuirà più delicatamente sulla base fragile. Lo distribuiamo inoltre con una spatola in uno strato uniforme.
Buon appetito!