Cheesecake reale con ricotta su margarina al forno

Metti la margarina nel congelatore per venti o trenta minuti in anticipo. Si raffredderà e si indurirà: sarà molto più facile da grattugiare.

Grattugiare la margarina fredda su una grattugia grossa in una ciotola ampia.

Versateci sopra un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e cento grammi di zucchero semolato normale. Quindi, setacciare la farina con il lievito per la margarina. Amalgamare il tutto e strofinare bene con le mani asciutte. Dovresti ottenere una briciola piccola e uniforme che non si attacca alle tue mani. La base della cheesecake è pronta, la mettiamo in frigorifero.

Metti la cagliata in una ciotola. Aggiungere le uova e la restante quantità di zucchero semolato.

Frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione. Dovresti ottenere una massa liscia completamente omogenea.

Accendiamo il forno e lo scaldiamo fino a 190 gradi. Quindi prepariamo la teglia. Lubrificarlo bene con il burro. In alternativa, lo copriamo con pergamena oliata: questo semplificherà il compito di rimuovere la cheesecake pronta. Se lo stampo è in silicone, non è necessario lubrificarlo: la cheesecake si staccherà facilmente. Versare circa due terzi delle briciole di sabbia in uno stampo e distribuirle uniformemente su tutto il fondo. Formiamo anche un lato in modo che il ripieno di cagliata non fuoriesca. Mettere il ripieno di cagliata sullo strato di briciole, livellarlo. Versare sopra il resto delle briciole, cercando di coprire completamente la massa della cagliata.

Inviamo il modulo con la cheesecake al forno già caldo. Cuocere per quaranta-quarantacinque minuti, fino a quando non si formerà un marrone dorato. Tiriamo fuori la cheesecake finita dal forno e la lasciamo raffreddare completamente. Rimuovere con cura la torta dallo stampo e tagliarla in porzioni.