Cheesecake reale con marmellata al forno

Preparare le briciole di sabbia per la base della cheesecake. Per fare questo, versare la quantità specificata di farina in una grande ciotola. Strofinare il burro su una grattugia grossa direttamente in una ciotola di farina. In modo che l'olio sia ben separato in scaglie e spalmato su una grattugia, tenerlo in freezer per venti-trenta minuti prima. Puoi anche usare la margarina al posto del burro.

Versare lo zucchero semolato e la vanillina sopra il burro grattugiato.

Aggiungere il lievito all'impasto.

Ora, con le mani asciutte, macinate gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una mollica omogenea. Mettere da parte la miscela di sabbia finita.

Preparare il ripieno di cagliata per la cheesecake in una ciotola a parte. Distribuiamo la ricotta, aggiungiamo lo zucchero semolato.

Quindi, rompere le uova con la ricotta e lo zucchero.

Mescoliamo tutto insieme. È meglio usare un frullatore ad immersione per questo scopo per rompere bene i grani di cagliata, sciogliere rapidamente lo zucchero e ottenere una consistenza cremosa - un tale ripieno risulta molto tenero dopo la cottura.

Ungete la teglia con il burro. Se lo stampo è in silicone, non è necessario lubrificarlo. Versare metà delle briciole di sabbia preparate nello stampo. Lo distribuiamo in uno strato uniforme su tutta l'area del modulo.

Quindi, versare con cura il ripieno di cagliata sulle briciole adagiate. Livelliamo lo strato di cagliata con il dorso di un cucchiaio o di una spatola.

Metti la marmellata sullo strato di cagliata. Puoi farlo con un cucchiaino o un sacchetto con un angolo tagliato. Se la marmellata contiene molto sciroppo, è meglio scolarla semplicemente e utilizzare la parte spessa. Versare il resto delle briciole di sabbia sopra la marmellata messa. È meglio farlo a poco a poco con un cucchiaio e non versare immediatamente l'intera quantità, poiché è difficile distribuire uniformemente la mollica sul delicato ripieno. Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi. Impostare il piatto con la cheesecake al livello medio e cuocere per quarantacinque-cinquanta minuti. A seconda del forno specifico, il tempo di cottura può essere leggermente più lungo o leggermente inferiore.La cheesecake finita dovrebbe essere ben rosolata.

Togliamo il prodotto finito dal forno e lo lasciamo raffreddare completamente. Se tagli la cheesecake mentre è ancora calda, la base sabbiosa si sbriciolerà e si sbriciolerà e il delicato ripieno non manterrà bene la sua forma. Dopo il raffreddamento, i prodotti da forno diventano più stabili e possono essere facilmente tagliati in porzioni. Inoltre, il gusto a tutti gli effetti della cheesecake si rivela nella forma raffreddata. Al momento di servire, i pezzi di cheesecake possono essere inoltre cosparsi di marmellata per la succosità.