Cotolette di petto di pollo albanese
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
111,5 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
12,1 gr.
Grassi *
11 gr.
Carboidrati*
5,1 gr.
Se decidi di cucinare cotolette di petto di pollo, questa ricetta è una delle più riuscite. Il petto viene schiacciato a mano a cubetti e leggermente marinato in una miscela di kefir e spezie. Con questo metodo le cotolette non risulteranno mai asciutte: al contrario, vi delizieranno con una speciale succosità delicata, una crosta dorata ideale e un gusto equilibrato. Le cotolette possono essere utilizzate non solo calde, ma anche fredde, ad esempio come ripieno per un hamburger. Dopo il riscaldamento, le loro proprietà gustative non ne risentono affatto.
ingredienti
Processo di cottura
Tritare finemente a mano con un coltello il filetto preparato. È importante tagliare il seno attraverso le fibre: tali pezzi nelle cotolette finite si disintegrano facilmente quando masticati e, di conseguenza, il prodotto si sente più tenero. Mettere il pollo tritato in una ciotola. Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle e tritarle con un coltello a cubetti. Lavate il prezzemolo, asciugatelo, eliminate i gambi grossolani. Tagliamo i verdi in modo superficiale. Aggiungi le cipolle e il prezzemolo preparati alla carne macinata, oltre a sale e pepe nero. Mescoliamo tutto insieme.
Rimuoviamo le cotolette finite dalla padella e le mettiamo in una casseruola dalle pareti spesse sotto il coperchio in modo che quando si frigge la porzione successiva, la precedente non abbia il tempo di raffreddarsi. Conservare le cotolette fritte in una casseruola fino al momento di servire. Le cotolette albanesi vengono abbinate con successo a salsa di pomodoro, purè di patate e verdure fresche.
Buon appetito!