La cotoletta di petto di pollo può essere resa ancora più gustosa e saporita usando il formaggio. La spessa crosta di formaggio sulla superficie della cotoletta la rende anche molto più succosa. Il formaggio si scioglie rapidamente e scola la carne, quindi è importante aggiungerlo alla fine della frittura della braciola. Se cospargi le cotolette di formaggio durante la frittura, una parte andrà semplicemente sul fondo della padella e "sparerà", essendo nell'olio caldo. Le cotolette pronte al formaggio sono un piatto molto appagante, quindi vanno servite con contorni leggeri. Ad esempio, con un'insalata di verdure fresche.