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Craffins al cioccolato

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Cucina americano
Contenuto calorico 409.3 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 6,5 gr.
Grassi * 22,3 gr.
Carboidrati* 47 gr.
* per 100gr. Prodotto
Craffins al cioccolato
Contenuto

I craffins sono una delizia strepitosa che unisce le migliori caratteristiche di croissant e muffin. Sono teneri e friabili come croissant e aromatici e croccanti come muffin. I craffins al cioccolato piaceranno sicuramente a grandi e piccini. Con tè o caffè, questa prelibatezza è una delizia!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 22
Preparate tutti gli ingredienti necessari per la ricetta. Separare i tuorli dagli albumi di due uova. Hai solo bisogno di 1 bianco e 3 tuorli.
fare un passo 2 su 22
Metti il ​​lievito in un contenitore profondo.
fare un passo 3 su 22
Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero al lievito, macinare gli ingredienti.
fare un passo 4 su 22
Scaldare il latte, aggiungerlo alla massa di lievito, mescolare. Aggiungere poco alla volta 100 grammi di farina, mescolando delicatamente l'impasto.
fare un passo 5 su 22
Lasciare l'impasto per mezz'ora fino a quando la massa aumenta di volume.
fare un passo 6 su 22
In una ciotola a parte, mescoliamo le uova che ci occorrono con lo zucchero rimasto.
fare un passo 7 su 22
Sbattere il composto di uova e zucchero con un mixer fino a formare una leggera schiuma.
fare un passo 8 su 22
Setacciare la farina con la vaniglia.
fare un passo 9 su 22
Versare l'impasto abbinato in una ciotola con la farina setacciata, mescolare bene.
fare un passo 10 su 22
Versare il composto di uova e zucchero nell'impasto, mescolare di nuovo.
fare un passo 11 su 22
Sciogliere 40 grammi di burro, aggiungerlo all'impasto, mescolare.
fare un passo 12 su 22
Lavorate l'impasto con le mani senza aggiungere altra farina. Formare una palla con l'impasto, coprire la ciotola con l'impasto con un tovagliolo e lasciare in un luogo caldo per un'ora.
fare un passo 13 su 22
L'impasto dovrebbe uscire entro questo tempo.
fare un passo 14 su 22
Forma 3 palline più piccole dall'impasto finito.
fare un passo 15 su 22
Spolverare il tavolo con la farina, stendere ogni pallina di pasta piuttosto sottile. Spalmare ogni strato di pasta con 40 grammi di burro a temperatura ambiente. Cospargere ogni strato di pasta con gocce di cioccolato termostabile sopra il burro.
fare un passo 16 su 22
Arrotolare ogni strato di pasta in un tubo. Tagliare il tubo in 2 parti.
fare un passo 17 su 22
Avvolgere una parte del tubo a spirale.
fare un passo 18 su 22
Avvolgiamo la seconda parte sopra la prima, formando così una torta. Facciamo lo stesso con il resto dei tubi di pasta. Dovresti ottenere 3 spazi vuoti.
fare un passo 19 su 22
Ungere le forme di carta con olio vegetale, cospargere di farina. Metti in moduli vuoti.
fare un passo 20 su 22
Preriscaldare il forno a 180 gradi, inviare i moduli per circa 40 minuti.
fare un passo 21 su 22
Rimuovere i craffin finiti dai moduli di carta.
fare un passo 22 su 22
A piacere, spolverare di zucchero a velo i craffins al cioccolato. Puoi regalare alla tua famiglia e ai tuoi amici deliziosi pasticcini!

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