Pesce rosso alla griglia alla griglia

Questo metodo può essere utilizzato per cucinare qualsiasi pesce rosso: salmone, salmone, salmone rosa, ecc. Puliamo il pesce dalle squame, rimuoviamo le interiora, la testa e le pinne. Laviamo la carcassa e la asciugiamo con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzi trasversali di circa tre centimetri di spessore. Se i pezzi sono troppo sottili, c'è il rischio di asciugarli eccessivamente durante la cottura. Ciò è particolarmente vero per il pesce rosso con un basso grado di grasso. Cospargere le bistecche di pesce risultanti con sale grosso e una miscela di peperoni macinati. Usa le mani per distribuire uniformemente le spezie su tutti i lati delle bistecche.

Versare l'olio d'oliva sul pesce. La sua quantità dipende dalle preferenze personali e dal contenuto di grassi del pesce. Se questo è salmone rosa, non rimpiangiamo l'olio. Per, ad esempio, il salmone, puoi utilizzare una quantità minore. Ogni bistecca deve essere unta d'olio con le mani in modo che l'intera superficie ne sia ricoperta. Lasciamo marinare il pesce per mezz'ora.

Trascorso il tempo di marinatura, disporre il pesce preparato sulla griglia e inviarlo alla griglia con i carboni ardenti. Cuociamo finché sono teneri per un minuto e mezzo o due per lato circa.

Non appena il pesce cambia colore e inizia a rosolare, il gioco è fatto. Non dimenticare di girare la griglia su lati diversi per riscaldare anche le bistecche.

Togliamo il pesce finito dalla griglia, lo trasferiamo dalla griglia su un piatto e lo serviamo caldo con erbe fresche e una fetta di limone.