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Ribes rosso, purè di zucchero senza cottura per l'inverno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 287,3 kcal

porzioni 0,6 litri.

Tempo di cottura 20 minuti.

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,3 g

Carboidrati* 70 gr.

Ribes rosso, purè di zucchero senza cottura per l'inverno

Contenuto

Il ribes rosso stesso è una bacca molto acida e poche persone lo mangiano, ma è il succo acido della bacca grattugiata che contiene molte sostanze per rafforzare il sistema immunitario, e se mescolato con lo zucchero, questo dolce risulta avere un gradevole sapore dolce e sapore aspro. Tale pezzo viene conservato solo in condizioni di bassa temperatura, altrimenti inizia a fermentare anche con un alto contenuto di zucchero.

ingredienti

ribes rosso 0,6 kg Zucchero granulare 0,6 kg

Processo di cottura

Innanzitutto, misuriamo la quantità di zucchero e ribes rosso indicata nella ricetta, in base al volume del tuo pezzo.

Separare con cura le bacche dai rametti e metterle in una ciotola capiente. Quindi sciacquiamo bene in acqua fredda, cambiandola più volte. Rimuovere l'umidità in eccesso dalle bacche con un asciugamano.

Macinare il ribes in un frullatore o in un robot da cucina fino a ottenere una purea.

Ruota la bacca solo per 1-2 minuti, in modo che i semi non vengano schiacciati. Se non ci sono gadget da cucina, trita il ribes con una semplice schiacciata di patate.

Versare la purea di ribes preparata in una ciotola separata e aggiungere la quantità calcolata di zucchero semolato. Quindi mescolare bene il ribes grattugiato con lo zucchero in modo che lo zucchero si sciolga completamente.