Pomodori rossi in coreano per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
98,1 kcal
porzioni
4 pag.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
1,1 gr.
Grassi *
5,1 gr.
Carboidrati*
23,8 g
Per gli amanti del cibo piccante e delle carote in coreano, vogliamo offrire una deliziosa preparazione per l'inverno: i pomodori coreani. Cotti con l'aggiunta di una grande quantità di verdure, verdure, aceto e spezie, i pomodori acquisiscono un gusto straordinario e un grande aroma durante il processo di decapaggio, che non sono inerenti ai normali pomodori in salamoia. Una piccola quantità di olio vegetale lascia lo snack leggero senza appesantirlo con la sua consistenza. A causa del fatto che le verdure sono sottoposte a un trattamento termico a breve termine, possono essere conservate in un luogo fresco e buio senza frigorifero.
ingredienti
Processo di cottura
Per la preparazione del pomodoro abbiamo selezionato frutti maturi densi. Li sciacquiamo sotto l'acqua corrente e li mettiamo su un canovaccio da cucina in modo che si asciughino un po' dall'acqua. Per ora ci occuperemo noi stessi delle verdure: laviamo il bulgaro e il peperoncino, li tagliamo a metà e li puliamo dai gambi e dai semi. Puliamo e laviamo le carote. Pulite e sciacquate gli spicchi d'aglio. Mettiamo tutte le verdure in un frullatore e maciniamo.
Laviamo le lattine per la preparazione con bicarbonato di sodio, sciacquiamo abbondantemente con acqua e le mettiamo in forno freddo su una gratella a sterilizzare ad una temperatura di 110-120 gradi. Quindi estraiamo i barattoli con l'aiuto di pinze e li lasciamo raffreddare per 15-20 minuti. Quindi metti i pomodori, la purea di verdure e le verdure tritate a strati in barattoli, tamponando leggermente ogni strato con un cucchiaio. Coprire i barattoli pieni di coperchi bolliti e metterli in una casseruola larga con un tovagliolo di cotone foderato sul fondo e riempirlo d'acqua in modo che raggiunga le spalle dei barattoli. Mettiamo la padella a fuoco medio e portiamo a bollore l'acqua, dopodiché riduciamo il fuoco e sterilizziamo i vasetti per circa 10 minuti.
Trascorso il tempo, estraiamo i vasetti di pomodori con l'aiuto delle pinze dalla padella e li chiudiamo ermeticamente con i coperchi. Capovolgiamo le lattine, copriamo con una coperta o un asciugamano di spugna e lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi rimuoviamo le cuciture per conservarle in un luogo buio e fresco.