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Crema di formaggio per una torta a base di ricotta, panna e zucchero a velo

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 306,3 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 6 ore

Proteine * 10,7 g

Grassi * 15,3 g

Carboidrati* 46,5 g

Crema di formaggio per una torta a base di ricotta, panna e zucchero a velo

Contenuto

Un amico una volta ha condiviso una ricetta per una crema incredibilmente gustosa e delicata. Ormai uso sempre questa ricetta e oggi voglio condividerla con voi. Una crema di formaggio a base di ricotta, panna e zucchero a velo ha una consistenza incredibile che dona ai dolci un gusto mozzafiato.

ingredienti

Crema 33% 150 g ricotta 500 gr. Zucchero a velo 90 gr.

Processo di cottura

Metti la ricotta nella quantità necessaria in un contenitore profondo.

Quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero a velo e mescolare bene con una spatola di silicone.

Versare la panna fredda di buona qualità e ad alto contenuto di grassi in un contenitore profondo o in una ciotola di una planetaria.

Usando un mixer, montare la panna fino a renderla soffice e spumosa.

Quindi aggiungere gradualmente la massa di crema risultante alla massa di ricotta e zucchero a velo e, usando un mixer, mescolare gli ingredienti fino a che liscio a bassa velocità.

Adagiate la crema così ottenuta sulla superficie del tavolo, precedentemente coperta con pellicola trasparente. Avvolgere la crema nella pellicola in modo che rimanga un buco e il liquido in eccesso scoli.

Mettere la crema nella pellicola trasparente su un canovaccio da cucina pulito o una garza e chiudere bene con delle mollette da bucato. Metti la struttura risultante in frigorifero per circa 6 ore.