Crema per torte con crema al 10%
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
353.7 kcal
porzioni
0,5 kg
Tempo di cottura
15 minuti.
Proteine *
3,7 gr.
Grassi *
23,1 gr.
Carboidrati*
53,1 gr.
I fan dei pasticceri casalinghi si trovano spesso di fronte a una situazione in cui è difficile trovare una buona crema con un'alta percentuale di grassi nel negozio. E sono proprio questi che servono per ottenere una consistenza cremosa densa e stabile. Offriamo un'alternativa alla panna: prendi una crema al 10% disponibile e aggiungici il burro. Pertanto, il contenuto di grassi e la densità della crema vengono aumentati. È importante raffreddare bene la miscela risultante e sbatterla qualitativamente con un potente mixer. Per livellare la superficie di torte e realizzare decorazioni, la massa non è adatta, perché non abbastanza stabile, ma perfetto per farcire e farcire torte.
ingredienti
Processo di cottura
Prima di iniziare a preparare la crema, conservate la crema in frigorifero. Metti la quantità di burro specificata in una casseruola e mettila sul fuoco. Sciogliere il burro a fuoco basso mescolando continuamente fino a renderlo completamente liquido. È necessario farlo il più rapidamente possibile in modo che l'olio liquido non diventi troppo caldo. Dopo averlo sciolto, lasciate raffreddare il burro per un po' a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo specificato, estraiamo la ciotola con il composto e iniziamo a lavorare con il mixer. Partiamo a basso numero di giri e andiamo rapidamente ad alta velocità. Sbattere finché la crema non si addensa. È importante non interrompere la crema in modo che la massa non esfolia. Il tempo di lavoro approssimativo con un mixer è di quattro o cinque minuti.
Buon appetito!