Crema per torta panna e cioccolato bianco
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
409.9 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
8,8 g
Grassi *
34,7 g
Carboidrati*
37,6 gr.
Una crema incredibilmente delicata e morbida che decorerà qualsiasi prodotto da forno. La base della massa è una miscela di panna e cioccolato bianco. Un additivo importante per allentare la consistenza densa è la ricotta. Dona leggerezza alla crema finita e non permette alla massa risultante di rimanere stucchevole. La crema può essere utilizzata non solo per avvolgere gli strati di torta, ma anche per levigare la superficie della torta. Inoltre, la massa è ideale per depositare le tradizionali rosette sulla superficie dei cupcakes.
ingredienti
Processo di cottura
Continuiamo a impastare la massa cremosa di cioccolato: il cioccolato dovrebbe sciogliersi completamente e dare uniformità. Inoltre, puoi perforare la massa con un frullatore ad immersione se vedi che non è abbastanza omogeneo. Copriamo la massa con pellicola trasparente in modo che tocchi la sua superficie - questo è necessario affinché non appaia una crosta secca. Raffreddiamo il pezzo e lo inviamo al frigorifero per sei ore. È conveniente lasciarlo durante la notte e continuare il processo di cottura al mattino.
Continuiamo a sbattere il tutto fino ad ottenere una crema soffice e omogenea. Ci vogliono dai tre ai quattro minuti per montare la massa finale. Successivamente, mandiamo la crema in frigorifero per un'ora per stabilizzarsi, dopodiché la sua consistenza diventa ideale per avvolgere e coprire la torta.
Buon appetito!